Хлеб итальянский

Итак, берём следующие продукты (граммы и килограммы указаны с учётом "плюс-минус километр", поскольку тара, щепотки и пр. у всех разные):

1 кг муки

2 ст. воды

Пакетик сухих дрожжей

Соль, сахар по ч.л.

Оливковое масло 2-3 ст.л

Лук (репчатый белый, красный...любой) - 1-2 шт.

Оливки чёрные и зелёные по баночке

Зелень по вкусу

Приправа итальянская по вкусу и желанию

Все продукты должны быть комнатной температуры, вода тёплая.

1.Лук очистить, нарезать тонкими полукольцами и обжарить в оливковом масле.

2.Оливки и маслины крупно порубить, зелень мелко порезать.

3.Муку просеять, добавить дрожжи, соль и сахар.

4.В муку добавить воду, лук, оливки и зелень, тщательно вымесить и оставить на 2 часа под салфеткой.

5.Через 2 часа тесто ещё раз вымесить, разделить на 2 части, вымесить каждую часть отдельно, сформировать 2 батона, дать расстояться 30 минут, затем поместить в нагретую до 200 градусов духовку, предватительно смазав батоны водой. Выпекать 30 минут, периодически смазывая батоны водой. Затем вытащить, накрыть влажным полотенцем до остывания.

Приятного аппетита!