Сербский хлеб "Слоновье ухо"

1. Для приготовления опары добавить в тёплое молоко сахар, дрожжи и 1 ст.л. муки. Перемешать и поставить в тёплое место на 15-20 минут.

2. В поднявшуюся опару постепенно! добавить муку и замесить тесто. Должно получиться мягкое эластичное тесто, которое не липнет к рукам.

3. Раскатать тесто в пласт и вырезать 12-15 кружочков диаметром 10-11 см.

4. Сливочное масло растопить. Смазать форму для выпечки растопленным маслом.
Каждый кружок теста обмокнуть со всех сторон в масло.

5. Затем выложить все лепёшки в форму внахлёст по кругу. Диаметр моей формы 26 см.

6. Накрыть форму с лепёшками пищевой плёнкой и поставить в тёплое место минут на 20.

7. Затем смазать хлеб взбитым яйцом и посыпать кунжутом или маком.

8. Выпекать хлеб в заранее разогретой духовке 20 минут при температуре 200 градусов.

9. При подаче отделять хлеб по одному "уху". Приятного аппетита!