Тортилья

1 час
5 и более порций
Тортилья
  • Нам понадобится:
  • 1 ст. пшеничной муки
  • 0,5 ст. кукурузной муки
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 120 мл. тёплой воды

Мексиканская тортилья, не путайте с испанской тортильей - это пресная тонкая лепёшка из кукурузной муки. Такие лепёшки подают в качестве хлеба или заварачивают в них любую начинку и получится вкусная и сытная закуска. Начинкой может быть что угодно на ваш вкус: мясо, овощи, рис, бобы.

В оригинале тортилью пекут на сухой сковороде из кукурузной муки. Но я не очень дружу с этой мукой, лепешки только с этой мукой у меня получаются ломкими и их невозможно свернуть. Поэтому большую часть кукурузной муки заменила на пшеничную. Может получилась и не совсем правильная тортилья, но мне так вкуснее. Вы пеките на свой вкус.

 

Как приготовить тортилью в домашних условиях

Тортилья - шаг 1
1

1. В миску всыпать пшеничную муку, кукурузную муку и соль.

Тортилья - шаг 2
2

2. В очень тёплую воду (почти в горячую) добавить оливковое масло.

Тортилья - шаг 3
3

3. Влить воду с маслом в мучную смесь и замесить тесто. Скатать тесто в шар. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить на 30 минут.

Тортилья - шаг 4
4

4. Разделить тесто на 6 частей.

Тортилья - шаг 5
5

5. Кусочек теста поместить между двумя слоями пищевой плёнки или пергамента для выпечки и руками размять его в лепёшку.

Тортилья - шаг 6
6

6. Затем скалкой раскатать лепёшку в круг диаметром, примерно, 15 см.

Тортилья - шаг 7
7

7. Сухую сковороду хорошо разогреть (не смазывать маслом!). Выложить лепёшку на сковороду и выпекать с каждой стороны по 1-2 минуты. Главное не пересушить!

Тортилья - шаг 8
8

8. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Хлеб
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх