- Нам понадобится:
- 1 ст. пшеничной муки
- 0,5 ст. кукурузной муки
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. оливкового масла
- 120 мл. тёплой воды
Мексиканская тортилья, не путайте с испанской тортильей - это пресная тонкая лепёшка из кукурузной муки. Такие лепёшки подают в качестве хлеба или заворачивают в них любую начинку и получится вкусная и сытная закуска. Начинкой может быть что угодно на ваш вкус: мясо, овощи, рис, бобы.
В оригинале тортилью пекут на сухой сковороде из кукурузной муки. Но я не очень дружу с этой мукой, лепешки только с этой мукой у меня получаются ломкими и их невозможно свернуть. Поэтому большую часть кукурузной муки заменила на пшеничную. Может получилась и не совсем правильная тортилья, но мне так вкуснее. Вы пеките на свой вкус.
Как приготовить тортилью в домашних условиях
Пошаговое описание рецепта
3. Влить воду с маслом в мучную смесь и замесить тесто. Скатать тесто в шар. Накрыть миску с тестом полотенцем и оставить на 30 минут.
5. Кусочек теста поместить между двумя слоями пищевой плёнки или пергамента для выпечки и руками размять его в лепёшку.