- Нам понадобится:
- 400 г пшеничной муки
- 8 г соли
- 1/2 ч.л. сухих дрожжей
- 300 мл тёплой воды
- 1 ст.л. мёда
Хлеб без замеса - это, пожалуй, самый простой и быстрый способ выпечки хлеба, который я знаю. Что может быть проще, чем смешать все ингредиенты и оставить на ночь, а утром быстро испечь ароматный, нежный, мягкий хлеб с хрустящей корочкой.
Жаль, что хлеб не состоит из одной корочки. Она такая хрустящая и так вкусно пахнет.
Попробуйте испечь это хлеб, он настолько простой, что не может не получиться.
Как приготовить хлеб без замеса
Пошаговое описание рецепта
1. В глубокой миске смешать все ингредиенты и перемешать (просто перемешать, не замешивать!)
Накрыть миску с тестом пищевой плёнкой и оставить на ночь или на 10-12 часов.
Можно добавить семечки, семена льна, кунжут.
2. По истечении времени выложить тесто на полотенце, припыленное мукой (можно кукурузной), и прикрыть другим краем полотенца.
Оставить на 20-30 минут.
3. Духовку разогреть до 240-250 градусов. За 30 минут до начала выпечки поставить форму с крышкой в горячую духовку (кастрюлю, утятницу).
В горячую форму (кастрюлю утятницу) переложить подошедшее тесто, накрыть крышкой, уменьшить температуру в духовке до 220 градусов и выпекать 30 минут.
Здравствуйте! Не пробовали такой хлеб в мультиварке делать? Пытаюсь понять, как адаптировать рецепт )) Шаг №3 немного смущает ))
Вот даже и не знаю как получится в мультиварке. Там же надо тесто в горячую форму выкладывать, но якак-то сомневаюсь, что можно пустую мультиварку так разогревать.
А что даёт то, что именно в горячую форму? Что, если не в горячую? )
я не большой спец в выпечке хлеба, но нашла объяснение в интернете: У тестовой заготовки получается «взрыв эмоций» и заготовка резко за несколько минут увеличивается в объеме. И затем начинается выпечка.