![Пшеничный батон Пшеничный батон](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7387/image_large_24735add84961222924468395_24468396.jpg)
![Пшеничный батон](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7387/image_middle_24735add84961222924468395_24468397.jpg)
- Опара:
- 300 мл тёплой воды
- 360 г пшеничной муки
- 4 г сухих дрожжей
- Тесто:
- вся опара
- 6 г сахара
- 12 г соли
- 50 мл тёплой воды
- 240 г пшеничной муки
Домашний хлеб, приготовленный своими руками - вкуснее, ароматнее и намного полезнее купленного в магазине. Выпекая хлеб в домашних условиях вы всегда уверенны в его составе и качестве.
Я люблю домашний хлеб, такой чтоб хрустела корочка, а мякиш был нежным и воздушным, и всегда рада новым рецептам. На кулинарных страничках ФБ мне попался чудесный рецепт, которым я делюсь с вами. Пшеничный батон - вкусный, ароматный, долго не черствеет. Правда времени на его приготовление уходит много, но он того стоит.
Как приготовить пшеничный батон в домашних условиях
Пошаговое описание рецепта
![Пшеничный батон - шаг 1 Пшеничный батон - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7387/image_large_6365add84a50695d24468379_24468380.jpg)
1. Для опары соединить муку, тёплую воду и дрожжи. Тщательно перемешать, накрыть миску с опарой пищевой плёнкой и оставить на 2-2,5 часа подходить при комнатной температуре.
Я поставила миску с опарой в холодную духовку, но с включенным светом. В квартире у нас прохладно.
![Пшеничный батон - шаг 2 Пшеничный батон - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7387/image_large_29095add84abd6eb624468381_24468382.jpg)
2. Готовую опару соединить с остальными ингредиентами: сахаром, солью, водой и мукой. Тщательно перемешать.
Если замешиваете руками, то месить надо долго, примерно 20-30 минут. Я замешивала в миксере 15 минут.
![Пшеничный батон - шаг 3 Пшеничный батон - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7387/image_large_43785add8720e49e124468383_24468383.jpg)
3. Смазать миску растительным маслом, переложить в неё тесто и оставить на 2 - 2,5 часа при комнатной температуре (у меня стояло в духовке).
![Пшеничный батон - шаг 6 Пшеничный батон - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7387/image_large_96325add84bcb5e0624468387_24468388.jpg)
6. Сформировать два батона швом в низ на пергамент слегка смазанный растительным маслом.
У меня тефлоновый коврик и я его не смазывала.
![Пшеничный батон - шаг 7 Пшеничный батон - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/7387/image_large_44665add84c74d23524468389_24468390.jpg)
7. Оставить на расстойку на 1,5 часа при комнатной температуре. Перед выпечкой сделать 3 - 4 косых надреза.