Вы когда-нибудь пробовали печь хлеб с цуккини? Я вот впервые испекла и мне очень понравилось. Пористый, мягкий с хрустящей корочкой. Кстати, пекла не с цуккини, а с обычным кабачком и получилось тоже вкусно.
1. Кабачки натереть на крупной терке, посолить и оставить на 30 минут (чтобы пустили сок)
Хорошо отжать кабачки руками и слить весь сок.
Шаг 2
2
2. Растворить дрожжи в 8 ст. л. воды
Шаг 3
3
3. Смешать дрожжи с кабачками.
Шаг 4
4
4. Добавить муку и постепенно подливая воды, замесить гладкое и достаточно крутое тесто.
Шаг 5
5
5. Тщательно вымесить в течение 10 минут. Положить в глубокую миску и оставить подходить в течение 1,5 часов (должно удвоиться в объеме)
Шаг 6
6
6. Сформировать цилиндрическую буханку (можно выпекать и в форме). Выложить на смазанный маслом противень и оставить подходить еще на 45 минут.
Смазать маслом или желтком, чтобы кабачки на поверхности буханки не подгорали.
Шаг 7
7
7. Выпекать в предварительно разогретой до 220С духовке в течение 45 минут.
Остудить на решетке.
Приятного аппетита!
