- Нам понадобится:
- 2,5-3 ст. муки
- 3 ст.л. сахара
- 1 ч.л. соли
- 2 ч.л. с горкой активных сухих дрожжей
- 40 г. сливочного масла
- 3/4 ст. молока
- 1 большое яйцо
- 100 г. твёрдого сыра
- чеснок по желанию
- зелень по желанию
- А также:
- 1 яйцо для смазывания
- кунжут для посыпки
Вкусный и ароматный плетёный сырный хлеб отлично подойдёт к любому приёму пищи. Его можно подать к первому блюду, приготовить с ним бутерброд с колбасой, маслом или намазать сладким джемом.
Я пекла хлеб без чеснока и зелени, на мой взгляд так он получился более универсальным: и к чаю. и к борщу подойдёт. Но вы можете добавить и любые другие ингредиенты на свой вкус. Мне кажется, что вкусно получится с жареным луком. А может кто-то ещё что-то решит добавить. Пробуйте и делитесь своим результатом с нами.
Как приготовить сырный хлеб быстро и просто
Пошаговое описание рецепта
1. В большой миске соединить 2 стакана муки (от общего количества указанного в ингредиентах), сахар, соль и активные сухие дрожжи. Перемешать.
2. В отдельную посуду влить молоко, добавить сливочное масло и нагреть молоко, чтоб масло растаяло. Молоко должно быть тёплым, но не горячим. Не кипятить!
3. Добавить молочно-масляную смесь к сухим ингредиентам в миске. Размешать, используя деревянную ложку.
4. Добавить яйцо и перемешать.
Постепенно добавить оставшуюся муку, помешивая, пока смесь не превратится в мягкое тесто.
Вам может не понадобиться вся мука, поэтому не спешите добавлять всю муку сразу.
5. Переложить тесто на посыпанную мукой доску и месить 10-12 минут, пока оно не станет гладким и эластичным. Поместить тесто на десять минут в миску, накрыв полотенцем или крышкой.
6. Раскатать тесто скалкой в прямоугольник размером 35x25 см. Посыпать пласт тёртым сыром.
По желанию можно добавить нарезанный зелёный лук, чеснок или чесночный порошок.
8. Острым ножом или кулинарными ножницами разрезать рулет пополам вертикально, оставляя верхний часть рулета не разрезанной. Аккуратно повернуть разрезанные половинки рулета так, чтобы сторона среза была обращена вверх.
9. Переплести половинки теста, кладя одну сторону поверх другой, повторяя рисунок плетения, пока не дойдете до конца рулета.
10. Форму для выпечки смазать сливочным маслом. Аккуратно переложить рулет в форму, подвернув крайние "хвостики" вниз.
Размер моей формы 23х12 см.
11. Поставить форму с тестом в тёплое место на 60-90 минут или пока оно не увеличится вдвое.
Перед выпечкой смазать верх хлеба взбитым яйцом и посыпать кунжутом или семечками.
Я ставлю на расстойку тесто в духовку. Для этого её заранее прогреваю до 50-70 градусов, а затем выключаю и ставлю тесто.
спасибо за рецепт. Очень легкий. и хлебушек получается вкусный.
делаю уже второй раз.Сахара кладу чуть меньше,чтобы не был такой сладкий
Я рада, что вам хлебушек понравился. Приятного аппетита!