Матнакаш - армянский хлеб

3 часа
4 порции
Матнакаш - армянский хлеб Матнакаш - армянский хлеб
  • Нам понадобится:
  • 500г муки, может понадобиться больше
  • 1 ч.л с горкой сухих дрожжей
  • 1/2 ч.л сахара
  • 1 ч.л соли
  • 350-400 мл тёплой воды
  • 2-3 ст.л растительного масла

Вы пробовали домашний хлеб? Это невероятно вкусно! Домашний хлеб не идет ни в какое сравнение с магазинным – он гораздо ароматнее, нежнее, вкуснее, и гораздо дешевле. Когда хочется кушать и надо перекусить чем-то быстреньким, то нет ничего более подходящего, чем кусок свежей хрустящей горбушки с сыром и свежей зеленью!

Попробуйте испечь  домашний армянский хлебМатнакаш. Его легко выпечь без специальной хлебопечки, в обычной духовке! Рецепт очень простой, весь секрет заключается лишь в хорошем вымешивании и расстойке теста.

Как приготовить матнакаш - армянский хлеб, в домашних условиях

Шаг 1
Матнакаш - армянский хлеб - шаг 1
1

1. В миску налить тёплую воду, всыпать все сухие ингредиенты (дрожжи, сахар, соль, муку) и вымешивать тесто около 15 минут.

Шаг 2
Матнакаш - армянский хлеб - шаг 2
2

2. Накрыть миску и оставить в тёплом месте подходить, у меня поднималось около 1 часа. Смочить руки растительным маслом, осадить тесто, немного помесить и снова закрыть миску и оставить в тёплом месте на второе поднятие (примерно на 30 минут).

Шаг 3
Матнакаш - армянский хлеб - шаг 3
3

3. Затем тесто можно разделить на 2 части, а можно и не делить.
На противень налить растительное масло и из каждой части теста, вываливая в масле, сделать колобок. Затем руками расплющить в лепёшку и дать подойти 20 минут.
Поверхность хлеба смазать рукой, водичкой или чаем, провести бороздки вдоль и по кругу.

Шаг 4
Матнакаш - армянский хлеб - шаг 4
4

4. Поставить в нагретую заранее духовку до 200-220 градусов и выпекать до золотистого цвета минут 20- 25 .

Шаг 5
Матнакаш - армянский хлеб - шаг 5
5

5. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Хлеб
Лента комментариев 3
  • КСЮША 70
    КСЮША 70 67696

    Матнакаш, очень вкусный хлебушек. Ела. Спасибо :an_lo_ve:

  • Ann_S
    Ann_S 342

    И корочка хрустит, и мякиш мягкий, а какой аромат, м-м! Надо забрать в копилочку. Спасибо!
    Не очень понимаю, чем матнакаш отличается от грузинского лаваша — думаю, они близкие родственники. Хотя вот армянский лаваш — совсем другое дело. Может, тут какая-то путаница в терминологии? Если есть сведущие люди, вразумите 😊

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      427556 ответила на комментарий Ann_S

      Я сама не знаю в чем отличия, но думаю, что лучше чем вы, в этом никто не разберётся! Вы всегда откапываете такие интересные факты🙂


Вверх