![Хлеб с розмарином Хлеб с розмарином](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2519/image_large_531459b3ac0940c12_04947677.jpg)
![Хлеб с розмарином](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2519/image_middle_531459b3ac0940c12_04947677.jpg)
- Нам понадобится:
- 450г (3 ст ) муки пшеничной
- 1 ст 250г воды
- 1 ч.л дрожжей сухих
- 2 ч.л соли
- 2 ст.л масла растительного
- 1 ст.л розмарина нарубленных листьев
Купил я как-то розмарин, а зачем — и сам не знаю. Пахнет он ёлкой, филе сёмги не обладаю, чтобы как Джейми Оливер розмариновые стебельки использовать, как шпажки для шашлычков. Блуждая по просторам всемирной Сети, наткнулся я на рецепт выпечки домашнего хлеба, куда добавляют розмарин. Говорят, что вкусно. Вот я и решился испечь хлеб с розмарином. Рецепт прост, как собачий хвост: мука, вода, дрожжи, масло, соль, розмарин.
Нам понадобится:
* Мука пшеничная — 450 гр (3 стакана, объемом 250 мл.)
* Вода — 1 стакан 250 гр.
* Дрожжи сухие — 1 ч.л.
* Соль — 2 ч.л.
* Масло растительное/оливковое — 2 ст.л.
* Розмарин — 1 ст. л. нарубленных листьев
![cfc90f0d42f24ac69d8705e46e588a9d_2.jpg](/upload/images/recipe/item/2519/9d939b3436_91987485.jpg)
Сначала, очистим несколько веточек розмарина от листьев, которые мелко нарубим ножом.
![cfc90f0d42f24ac69d8705e46e588a9d_3.jpg](/upload/images/recipe/item/2519/5e248a4842_91987485.jpg)
Муку просеем в миску, перемешаем с дрожжами и вольем тёплую воду, в которой растворили соль.
![cfc90f0d42f24ac69d8705e46e588a9d_4.jpg](/upload/images/recipe/item/2519/310176fc2c_91987485.jpg)
Добавим масло.
![cfc90f0d42f24ac69d8705e46e588a9d_5.jpg](/upload/images/recipe/item/2519/08718de51c_91987485.jpg)
И замесим мягкое, эластичное тесто.
![cfc90f0d42f24ac69d8705e46e588a9d_6.jpg](/upload/images/recipe/item/2519/390a37c10d_91987485.jpg)
Вымесим тесто в течении 10-15 минут. Оно должно стать эластичным и не липнуть к рукам. Смажем емкость для расстойки маслом и выложим тесто. поверхность тоже смажем маслом. Слегка. Накроем крышкой и поставим в темное теплое место подходить. На час — полтора.
![cfc90f0d42f24ac69d8705e46e588a9d_7.jpg](/upload/images/recipe/item/2519/4b4e5072bc_91987486.jpg)
Когда тесто поднимется минимум вдвое — можно приступать к формированию хлеба, батонов или булочек. Их нужно выложить на лист, покрытый бумагой для выпечки или пергамента и дать постоять минут 30, накрыв плёнкой.
Я сделал 2 батона.
![cfc90f0d42f24ac69d8705e46e588a9d_8.jpg](/upload/images/recipe/item/2519/f039ed3dad_91987486.jpg)
В ступке разобьём пару-тройку зубчиков чеснока, добавим 3-4 ст. ложки холодной воды.
![cfc90f0d42f24ac69d8705e46e588a9d_9.jpg](/upload/images/recipe/item/2519/29bcb15fc5_91987486.jpg)
На багетах сделаем косые надрезы и тщательно смажем чесночной водой. Посыплем поверхность крупной солью.
![cfc90f0d42f24ac69d8705e46e588a9d_10.jpg](/upload/images/recipe/item/2519/98d3c15687_91987486.jpg)
Поставим в духовку, на дно, ёмкость с кипятком, саму духовку (заранее разогретую до 180 градусов), как следует обрызгать водой (я использовал распылитель для цветов). На средний уровень поставим противень с хлебами. Выпекаем минут 25-30, до румяной корочки. Я каждые 10 минут опрыскивал духовку водой (она у меня дикая))
Как начнется процесс, по кухне пойдёт такой аромат, что ууу-у-у-уууу :)
![cfc90f0d42f24ac69d8705e46e588a9d_11.jpg](/upload/images/recipe/item/2519/b88bf1039d_91987486.jpg)
Батоны завернем в бумагу, на которой они лежали, а потом в полотенца и оставим до полного остывания. Корочка хрустящая, мякиш мелко пористый, запах розмарина очень тонкий. Хлеб, ну очень вкусный. Мы съели его сразу же. Кстати, провёл эксперимент. Оставил 1/4 багета открытым на 5 часов — не засох, даже не почерствел.
Попробуйте!
Читаю рецепт, а у самой слюнки так и бегут. Хочется сказать большое спасибо, прямо сейчас побегу пробовать!