![Хлеб к «горшочку» и не только Хлеб к «горшочку» и не только](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1677/image_large_531459b3ac0940c12_04947566.jpg)
![Хлеб к «горшочку» и не только](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/1677/image_middle_531459b3ac0940c12_04947566.jpg)
- Нам понадобится:
- 1 кг муки
- 1 среднего размера луковица
- 2 ч.л соли
- 50г сахара
- 2 ч.л тмина
Вот один из лучших, на мой взгляд, рецептов хлеба для горшочков.
Название не знаю и не особо этим заморачиваюсь. Вышел из возраста, наверно.
Делаю всегда по наитию, основываясь на накопленный багаж. Читайте от меня.
![88aaca6f875bac9ff3114f84d6caa0dc_2.jpg](/upload/images/recipe/item/1677/3a899506aa_91986253.jpg)
Понадобиться:
Мука 1кг.
Лук 1 ср. головка
Соль 2 чл.
Сахар 50 гр.
Тмин 2 чл.
Делаем без опарным способом. На помню: Вода должна быть не менее 30 градусов и растаиваться хлеб тоже при такой температуре должен. Это самые оптимальные условия роста дрожжей.
![88aaca6f875bac9ff3114f84d6caa0dc_3.jpg](/upload/images/recipe/item/1677/c29913b887_91986253.jpg)
На кило муки. В полулитре воды или молока разводим дрожжи. Пакетик сухих или со спичечный коробок пекарских. 2 чайных ложки соли без верха. Сахар грамм 50. Тмин.Мелко нарезаем лук Вымешиваем тесто. Если у Вас есть специальные круглые формы, то тесто вымешиваем до степени (тянется ремнями) и при этом хорошо отлипает от дёжи.
![88aaca6f875bac9ff3114f84d6caa0dc_4.jpg](/upload/images/recipe/item/1677/4f1cc28c4c_91986253.jpg)
Закладываем в форму чуть больше половины от её объёма. Намочив водой руки, разглаживаем верх. Поставим в тёплое место для расстойки. Минут так на 30 – 40.
![88aaca6f875bac9ff3114f84d6caa0dc_5.jpg](/upload/images/recipe/item/1677/3309a11a6a_91986253.jpg)
Можно сделать и такие булки положив их на смазанный противень и тоже на расстойку поставить.
![88aaca6f875bac9ff3114f84d6caa0dc_6.jpg](/upload/images/recipe/item/1677/cebf77f6c8_91986253.jpg)
У меня же время к обеду и я сделаю себе вот такое чудо.
Раскрою руками кусочек теста грамм так на сто и заложу в пазуху ложки три тёртого, твёрдого сыра с чесночком.
![88aaca6f875bac9ff3114f84d6caa0dc_7.jpg](/upload/images/recipe/item/1677/f025075727_91986253.jpg)
Положу на смазанный противень и минут через пять отправлю в духовку.
![88aaca6f875bac9ff3114f84d6caa0dc_8.jpg](/upload/images/recipe/item/1677/f07ca97ebb_91986254.jpg)
Эти мы сделаем несколько хороших дел. Первое прогреем духовку для предстоящей выпечки хлеба. Второе накормим личный состав, и третье поделюсь с Вами.
Температура должна быть не менее 180-200 градусов.
Поставив эту пародию в духовку, ждём минут 20 и вынимаем, если подрумянились
Пока возились, уже подошёл хлеб и осторожно, стараясь не ударить форму, ставим в духовку.
Для горшочка Вам нужен хорошо пропечённый , слегка пригорелый хлеб. Ставим минут на 30 -40
Если чуть передержали. Не беда возьмите мелкую тёрку и обдерите пригоревшее. Проверяем готовность палочкой. Лучше иметь для этого, вот такие можжевеловые «коврики».
![88aaca6f875bac9ff3114f84d6caa0dc_9.jpg](/upload/images/recipe/item/1677/dc1a05de3b_91986254.jpg)
Вытаскиваем хлеб и сбрызнув водой кладём на деревянную поверхность коркой в низ, накрыв полотенцем даём ему отдохнуть.
![88aaca6f875bac9ff3114f84d6caa0dc_10.jpg](/upload/images/recipe/item/1677/3f208803ea_91986254.jpg)
Минут 20 и.... Всё хлеб готов.
Садимся кушать.
Сегодня в Меню : Щти в горшочке и хлеб с сыром.
![88aaca6f875bac9ff3114f84d6caa0dc_11.jpg](/upload/images/recipe/item/1677/295479be1b_91986254.jpg)
Составлено и сделанно в спешке, не получились не которые фотографии. Не обессудьте.
Приятного Аппетита!!