Торсада с оливками

4 часа
5 и более порций
Торсада с оливками
  • Нам понадобится:
  • 150 г цельнозерновой муки
  • 250 г пшеничной муки
  • 20 г свежих дрожжей
  • 200 мл теплой воды
  • 1,5 ч.л. соли
  • 1 ст.л. оливкового масла
  • 100 г. оливок без косточек

Торсада - хлеб в виде скрученного багета. Багет - символ Франции. Чаще всего багеты пекут из белой муки, но в этом рецепте часть пшеничной муки заменили на цельнозерновую. Получился совсем другой вкус, немного напоминающий Дарницкий хлеб. Вы же любите Дарницкий хлеб?  Вот торсада с оливками такая и получается, с такой лёгкой кислинкой и аппетитнейшим ароматом свежего хлеба

В торсаду я добавила оливки, но можно заменить их маслинами, жареным луком или испечь просто багет без дополнительных ингредиентов.

Как приготовить торсаду с оливками в домашних условиях

Торсада с оливками - шаг 1
1

1. Дрожжи распустить в тёплой воде. Добавить цельнозерновую муку, пшеничную муку, соль и оливковое масло.

Торсада с оливками - шаг 2
2

2. Замесить тесто и вымешивать 10 минут. Сформировать из теста шар, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа.

Торсада с оливками - шаг 3
3

3. Оливки разрезать пополам.

Торсада с оливками - шаг 4
4

4. Поднявшееся тесто обмять и месить ещё минут пять.

Торсада с оливками - шаг 5
5

5. Затем ввести в тесто оливки.

Торсада с оливками - шаг 6
6

6. Разделить тесто на две части и сформировать багеты.

Торсада с оливками - шаг 7
7

7. Багеты скрутить и выложить на потивень посыпанный мукой или выстеленный пергаментом. Накрыть багеты полотенцем и поставить на 1 час в тёплое место.

Торсада с оливками - шаг 8
8

8. Духовку разогреть до 240 градусов. На дно духовки поставить миску с водой. Смазать каждый багет водой.

Торсада с оливками - шаг 9
9

9. Выпекать 10 минут при температуре 240 градусов, затем температуру снизить до 210 градусов и выпекать еще 10 минут.

Торсада с оливками - шаг 10
10

10. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Хлеб
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх