- Нам понадобится:
- 150 г цельнозерновой муки
- 250 г пшеничной муки
- 20 г свежих дрожжей
- 200 мл теплой воды
- 1,5 ч.л. соли
- 1 ст.л. оливкового масла
- 100 г. оливок без косточек
Торсада - хлеб в виде скрученного багета. Багет - символ Франции. Чаще всего багеты пекут из белой муки, но в этом рецепте часть пшеничной муки заменили на цельнозерновую. Получился совсем другой вкус, немного напоминающий Дарницкий хлеб. Вы же любите Дарницкий хлеб? Вот торсада с оливками такая и получается, с такой лёгкой кислинкой и аппетитнейшим ароматом свежего хлеба
В торсаду я добавила оливки, но можно заменить их маслинами, жареным луком или испечь просто багет без дополнительных ингредиентов.
Как приготовить торсаду с оливками в домашних условиях
Пошаговое описание рецепта
1. Дрожжи распустить в тёплой воде. Добавить цельнозерновую муку, пшеничную муку, соль и оливковое масло.
2. Замесить тесто и вымешивать 10 минут. Сформировать из теста шар, накрыть полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа.
7. Багеты скрутить и выложить на потивень посыпанный мукой или выстеленный пергаментом. Накрыть багеты полотенцем и поставить на 1 час в тёплое место.
8. Духовку разогреть до 240 градусов. На дно духовки поставить миску с водой. Смазать каждый багет водой.
