Багеты-флейты

Багеты-флейты
3 часа 30 минут
  • Ингредиенты:
  • Вода кипяченая - 250 мл
  • Мука - 500 г.
  • Дрожжи сухие - 2 ч.л.
  • Масло оливковое - 1 ст.л.
  • Соль - 1.5 ч.л.
  • Сахар - 1.5 ч.л.
Представляю вам французский багет la flûte (багет-флейта).
Хлеб получается с очень мягким мякишем и множествам горбушек. Выпекается при высокой температуре, за счёт чего и получается хрустящая корочка багет имеет интересную форму.
Всем рекомендую попробовать и побаловать родных и близких!

Пошаговое описание рецепта

Багеты-флейты - шаг 1
1

1. В глубокой миске смешиваем сухие компоненты: муку, дрожжи, сахар и соль. Хорошо перемешиваем лопаткой.

Багеты-флейты - шаг 2
2

2. Далее добавляем тёплую кипячёную воду и оливковое масло. Хорошо руками месим тесто до однородности, чтобы тесто не прилипало к рукам.

Багеты-флейты - шаг 3
3

3. Наше тесто скатываем в шарик и накрываем полотенцем. Оставляем на 1,5-2 часа в тёплом месте.

Багеты-флейты - шаг 4
4

4. Тесто должно хорошо подойти по истечению времени.

Багеты-флейты - шаг 5
5

5. Тесто выкладываем на присыпанный стол мукой и делим на 3 части.
Каждую часть раскатываем в довольно тонкий пласт. И скатываем его рулетом, каждый раз как бы натягивая. Рулет должен быть плотный.

Багеты-флейты - шаг 6
6

6. Затем берём ножницы и держа под углом примерно в 45 градусов на определенном расстоянии надрезаем практически до конца, на ломтики наш хлеб. Кусочки багета раздвигаем в противоположные стороны друг от друга.

Багеты-флейты - шаг 7
7

7. Наш хлеб переносим на противень застеленный пергаментом и накрываем полотенцем оставляем на расстройку, минут на 30-40. Далее разогреваем духовку до 210 °C и отправляем туда наш хлеб выпекаем минут 30 до золотистого цвета.

Багеты-флейты - шаг 8
8

8. Готовые хлеб достаем и остужаем под полотенцем. Затем можно кушать. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх