Пирог с луком-пореем, Lauchkuchen

Пирог с луком-пореем, Lauchkuchen
5 и более порций
  • Тесто:
  • 250 г муки
  • 125 г нежирного творога
  • 4 ст.л. молока
  • 1 яйцо
  • 4 ст.л. растительного масла
  • 1/3 ч.ложки соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • Начинка:
  • 1 стебель лука-порея
  • 200 г бекона
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 ст.л. растительного масла
  • 1 баночка консервированных шампиньонов (200г)
  • Заливка:
  • 1 яйцо
  • 100-150 г сыра Гауда (или любого другого, на ваш вкус)
  • 125 г жирных сливок 33%
Еще совсем недавно я и слышать не хотела о начинке из лука, предпочитая печь пироги с картошкой, капустой, мясом... Как же я ошибалась!!!
Поэтому предлагаю вам один из вариантов лукового пирога, ароматного и сочного. Местные немцы прозвали прозвище Männerkuchen - Мужской пирог.Вздыхает.
Внимание!! У меня двойная порция продуктов и выпекала я на противне 30х40 см, поэтому и описание будет соответствующее.

Итак, для круглой формы диаметром 26см нам потребуется:

Пошаговое описание рецепта

Пирог с луком-пореем, Lauchkuchen - шаг 1
1

1. Бекон нарезать кубиками или соломкой,

Пирог с луком-пореем, Lauchkuchen - шаг 2
2

2. лук нарезать полукольцами, лук-порей - шайбами, шампиньоны откинуть на сито, чтобы стекла вся жидкость.

Пирог с луком-пореем, Lauchkuchen - шаг 3
3

3. Обжарить в сковороде бекон, чтобы зарумянился, добавить шампиньоны
и жарить еще 2-3 минуты, постоянно перемешивая. Убрать с огня и остудить.

Пирог с луком-пореем, Lauchkuchen - шаг 4
4

4. В другой сковороде разогреть масло и потушить лук и лук-порей. Как только луковый сок выпарится,
накрыть сковороду крышкой и убрать с плиты остывать..

Пирог с луком-пореем, Lauchkuchen - шаг 5
5

5. Муку с разрыхлителем просеять в миску и добавить остальные ингредиенты.

Пирог с луком-пореем, Lauchkuchen - шаг 6
6

6. С помощью миксера (насадка крючки) или ложки замесить тесто. Месить до тех пор, пока тесто не начнет отставать от стенок миски и собираться в колобок.

Пирог с луком-пореем, Lauchkuchen - шаг 7
7

7. Завернуть тесто в пищевую пленку и убрать в холодильник на пол часа.

Хм..интересно, а к рукам оно почему-то прилепает...

Пирог с луком-пореем, Lauchkuchen - шаг 8
8

8. Включить духовку чтобы разогрелась.

Сливки и яйцо размешать, добавить тертый сыр и перемешать.

Пирог с луком-пореем, Lauchkuchen - шаг 9
9

9. Противень застелить пергаментной бумагой, выложить на него тесто и разровнять руками, смазанными растительным маслом. Можно сделать небольшие бортики, но я не стала.

Пирог с луком-пореем, Lauchkuchen - шаг 10
10

10. На тесто тонким слоем выложить бекон,

Пирог с луком-пореем, Lauchkuchen - шаг 11
11

11. на бекон лук.

Пирог с луком-пореем, Lauchkuchen - шаг 12
12

12. Равномерно разложить ложкой заливку.
Сливки тут же начали "впитываться". Не страшно, никуда они не "убегут".

Пирог с луком-пореем, Lauchkuchen - шаг 13
13

13. Выпекать в духовке при температуре 180оС

Пирог с луком-пореем, Lauchkuchen - шаг 14
14

14. до желаемого румянца, примерно 30-40 минут.

Пирог с луком-пореем, Lauchkuchen - шаг 15
15

15. Нарезать пирог порционно и подавать на стол.

Пирог с луком-пореем, Lauchkuchen - шаг 16
16

16. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх