Рыба в слойке

1 час
5 и более порций
Рыба в слойке Рыба в слойке
  • Нам понадобится:
  • 600г филе свежей рыбы (у меня кто-то из лососевых)
  • 800г слоеного теста (брала магазинное, замороженное, пластинки 10х20см)
  • 200г сыра Филадельфия
  • 1 ч.л. крахмала
  • 2 яйца
  • зелень, соль, перец - по вкусу
Идея не моя, подобные слойки продаются в магазине, просто "подогнала" под свой вкус.
Шаг 1
Рыба в слойке - шаг 1
1

1. Тесто вынуть из упаковки и разложить на столе для оттаивания. Нарезать рыбу небольшими кусочками, поперчить, присолить.

Шаг 2
Рыба в слойке - шаг 2
2

2. Сыр, 1 яйцо и крахмал перемешать до однородности.

Шаг 3
Рыба в слойке - шаг 3
3

3. Включить духовку разогреваться на 200оС. Второе яйцо разделить на желток и белок. Каждый прямоугольник теста разрезать на две части, чтоб получилось два квадрата. На одном из них сделать несколько параллельных надрезов.

Шаг 4
Рыба в слойке - шаг 4
4

4. На целый квадрат теста выложить кусок рыбы, сверху - зелень.

Шаг 5
Рыба в слойке - шаг 5
5

5. Сверху выложить столовую ложку яично-сырной массы.

Шаг 6
Рыба в слойке - шаг 6
6

6. Смазать тесто по периметру яичным белком и накрыть вторым квадратом, хорошо прижать по краям.

Шаг 7
Рыба в слойке - шаг 7
7

7. Выложить слойки на противень, застеленный пергаментной бумагой, смазать желтком и поставить в духовку (200оС) на 20-30 минут.

Шаг 8
Рыба в слойке - шаг 8
8

8. Подавать можно с любым гарниром, или кушать просто как булочки..

Шаг 9
Рыба в слойке - шаг 9
9

9. Приятного аппетита!

Шаг 10
Рыба в слойке - шаг 10
10

10. Для мужчин можно сделать булочки размером побольше.

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Лента комментариев 2
  • Nadia51
    Nadia51 57

    Какие оригинальные и вкусные слойки! :an_nyam_nyam:Спасибо за рецепт! :an_ro_za:

  • Алмиханд
    Алмиханд 8283

    Моё почтение, Татьяна! Разумеется, я не упустил случая воспользоваться вашим рецептом, поскольку он связан с рыбой. Однако, подбирая ингредиенты, взял сыр по консистенции ближе к творожному и того крахмала, что предусмотрен рецептом, по всей вероятности, не хватило чтобы "связать" жидкость. И если рыбный фарш от горбуши у меня был суховатым, то довольно жидкое состояние сырно-яичной смеси не позволило тесту пропечься. И это отчётливо видно на срезе готовой слойки. Как говорится - век живи, век учись.

    commentOwnEdit
    commentOwnEdit
    commentOwnEdit
    commentOwnEdit

Вверх