2. Вот так выглядит масло через час, осадок на дне и пена наверху. Аккуратно снимаем пену и переливаем осторожно, что бы осадок не попал в посуду.
Шаг 3
3
3. Из муки, соли и воды замесить тесто, оформить шарик и убрать под полотенце на 20-30 минут.
Шаг 4
4
4. Раскатать тесто в прямоугольник,смазать маслом, которое приготовили и начать скатывать с краев.
Шаг 5
5
5. Скрутить осторожно тесто, движениями как полотенце отжимаете.
Шаг 6
6
6. Разделить на равные части и придавить середину.
Шаг 7
7
7. Накрыть плёнкой и убрать в морозилку на 30 минут, в холодильник на 3 часа и можно более.
Шаг 8
8
8. В это время нарезать мясо кусочками 1см, нарезать лук, добавить специи (у меня фарш, это эксперимент).
Шаг 9
9
9. Раскатать тонко тесто, выложить мясо и завернуть треугольником.
Шаг 10
10
10. Выложить на противень швами вниз, смазать желтком, присыпать кунжутом. Отправить в разогретую духовку 180-200 градусов на 20-30 минут (зависит от духовки), аромат и золотистая корочка подскажут когда вынимать.
