Пирог из теста фило со шпинатом, чеддером и фетой

1 час
5 и более порций
Пирог из теста фило со шпинатом, чеддером и фетой
  • Нам понадобится:
  • 300 г сыра фета
  • 50 г сыра чеддер
  • 5 яиц
  • 100 г кедровых орехов
  • 400 г листьев шпината
  • 270 г теста фило
  • оливковое масло
  • цедра лимона
  • орегано
  • 1 ст.л. сливочного масла
  • перец, мускатный орех

Британского повара Джейми Оливера знают все и уверена, что вы уже не раз пробовали блюда, приготовленные по его рецептам. У меня тоже есть список любимых рецептов от Оливера и он постоянно пополняется.

Сегодня я испекла по рецепту знаменитого повара пирог из теста фило со шпинатом, чеддером и фетой, но с небольшими изменениями, о них я написала ниже в описании. Джейми обещал, что время приготовления займёт всего 30 минут, я в это время не уложиласьregular_smile.png, мне далеко до его мастерства. Это было мое первое знакомство с тестом фило, но я поняла, что мы с ним подружимся.

Пирог из теста фило со шпинатом, чеддером и фетой - это нежный шпинат, интересное сочетание феты и чеддера и аромат кедровых орешков. Попробуйте приготовить, это не сложно, пусть и не за 30 минут, но всё равно быстро и просто.

Как приготовить пирог из теста фило со шпинатом, чеддером и фетой

Пирог из теста фило со шпинатом, чеддером и фетой - шаг 1
1

1. На сухой сковороде обжарить кедровые орехи до золотистого цвета.

Пирог из теста фило со шпинатом, чеддером и фетой - шаг 2
2

2. В глубокой миске соединить фету, яйца, чеддер, орегано, перец и кедровые орехи.

Пирог из теста фило со шпинатом, чеддером и фетой - шаг 3
3

3. Перемешать.

Пирог из теста фило со шпинатом, чеддером и фетой - шаг 4
4

4. В сковороде разогреть сливочное и оливковое масло. Добавить шпинат, мускатный орех, цедру и обжарить.
Снять сковороду с плиты и слегка остудить.

Совет

У Джейми Оливера листья свежего шпината, у меня был замороженный шпинат.

Пирог из теста фило со шпинатом, чеддером и фетой - шаг 5
5

5. Добавить шпинат в миску к яично-сырной массе. Перемешать.

Пирог из теста фило со шпинатом, чеддером и фетой - шаг 6
6

6. Пергаментную бумагу размером 50x50 см скомкать в форму мячика и намочить водой под краном, так она станет пластичней. Затем пергамент развернуть и разложить на рабочей поверхности.

Смазать пергамент оливковым маслом и разложить на нём листы теста фило. Листы надо выкладывать немного внахлёст, так чтобы тесто закрывало всю поверхность пергамента.
Смазать тесто оливковым маслом и посыпать перцем.

Повторить манипуляции с листами теста, оливковым маслом и перцем еще два раза. Всего должно быть 3 слоя теста фило.

Совет

Тесто фило продаётся с листами разного размера. На один слой может понадобиться 4 листа, а может, как у меня, два листа.

Пирог из теста фило со шпинатом, чеддером и фетой - шаг 7
7

7. Переложить тесто вместе с пергаментом в форму для запекания так, чтобы края свисали с формы.

Пирог из теста фило со шпинатом, чеддером и фетой - шаг 8
8

8. Выложить начинку и разровнять.

Пирог из теста фило со шпинатом, чеддером и фетой - шаг 9
9

9. Накрыть начинку краями теста.

Пирог из теста фило со шпинатом, чеддером и фетой - шаг 10
10

10. Выпекать пирог в заранее разогретой духовке около 20 минут, при температуре 200 градусов.

Пирог из теста фило со шпинатом, чеддером и фетой - шаг 11
11

11. Готовый пирог остудить, нарезать на порционные кусочки и подавать.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх