Домашние чебуреки

1 час
5 и более порций
Домашние чебуреки
  • Тесто:
  • Мука – 250 гр
  • Вода (кипяток) – 120 мл
  • Растительное масло рафинированное – 2 ст.л.
  • Соль – 0,5 ч.л.
  • Начинка:
  • Свинина – 150 гр
  • Говядина – 150 гр
  • Лук – 1 шт. (80 гр)
  • Вода холодная– 50-60 мл (в зависимости от исходной жирности и сочности фарша)
  • Соль – по вкусу
  • Черный перец – по вкусу
FooDee
2380

Сочные, хрустящие чебуреки с тонким тестом и пузырьками. Сам рецепт теста очень простой и удачный, из доступных ингредиентов, без добавления водки и уксуса. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается очень тонко раскатать, при этом оно хорошо удерживает сочную начинку, не рвется, а при обжаривании аппетитно пузырится.

Как приготовить домашние чебуреки быстро и просто

Домашние чебуреки - шаг 1
1

1. В кипяток добавить соль и растительное масло. Влить смесь в муку и замесить ложкой тесто.

Домашние чебуреки - шаг 2
2

2. Когда тесто немного остынет, вымешиваем тесто руками 5-6 минут. Тесто положить в пищевую пленку или пакет и оставить отдыхать на 30 минут.

Домашние чебуреки - шаг 3
3

3. Смешанный фарш вкуснее, чем фарш из одного вида мяса, поэтому предлагаю использовать свинину и говядину. Мясо пропустить через мясорубку. Лук можно тоже пропустить через мясорубку или очень мелко нарубить ножом.

Домашние чебуреки - шаг 4
4

4. Добавить в фарш воду для сочности.

Домашние чебуреки - шаг 5
5

5. Тесто разделить на 8 частей. Раскатать очень тонкую лепешку диаметром 24 см.

Домашние чебуреки - шаг 6
6

6. На одну половину положить столовую ложку с горкой фарша, распределить, не доходя до краев на 1,5 см.

Домашние чебуреки - шаг 7
7

7. Накрыть второй частью лепешки, выпустить воздух. Очень тщательно соединить края. Ножом для пиццы или при помощи тарелки ровно обрезать края.

Домашние чебуреки - шаг 8
8

8. Жарить в большом количестве растительного масла на умеренном огне до румяной корочки с каждой стороны. Готовые чебуреки выкладываем на бумажные полотенца, чтобы впитался лишний жир.

Домашние чебуреки - шаг 9
9

9. Чебуреки подаем горячими и наслаждаемся!

Видеорецепт «Домашние чебуреки»

Категория рецепта: Выпечка » Несладкая выпечка
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх