![Домашние чебуреки Домашние чебуреки](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8318/image_large_76315c58183f49bc849277396_49277397.jpg)
![Домашние чебуреки](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8318/image_middle_76315c58183f49bc849277396_49277397.jpg)
- Тесто:
- Мука – 250 гр
- Вода (кипяток) – 120 мл
- Растительное масло рафинированное – 2 ст.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Начинка:
- Свинина – 150 гр
- Говядина – 150 гр
- Лук – 1 шт. (80 гр)
- Вода холодная– 50-60 мл (в зависимости от исходной жирности и сочности фарша)
- Соль – по вкусу
- Черный перец – по вкусу
Сочные, хрустящие чебуреки с тонким тестом и пузырьками. Сам рецепт теста очень простой и удачный, из доступных ингредиентов, без добавления водки и уксуса. Тесто, приготовленное по этому рецепту, получается очень тонко раскатать, при этом оно хорошо удерживает сочную начинку, не рвется, а при обжаривании аппетитно пузырится.
Как приготовить домашние чебуреки быстро и просто
Пошаговое описание рецепта
![Домашние чебуреки - шаг 1 Домашние чебуреки - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8318/image_large_88305c581854f1d9f49277392_49277393.jpg)
1. В кипяток добавить соль и растительное масло. Влить смесь в муку и замесить ложкой тесто.
![Домашние чебуреки - шаг 2 Домашние чебуреки - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8318/image_large_96305c5818610ed7b49277393_49277393.jpg)
2. Когда тесто немного остынет, вымешиваем тесто руками 5-6 минут. Тесто положить в пищевую пленку или пакет и оставить отдыхать на 30 минут.
![Домашние чебуреки - шаг 3 Домашние чебуреки - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8318/image_large_90935c58187291e9549277393_49277393.jpg)
3. Смешанный фарш вкуснее, чем фарш из одного вида мяса, поэтому предлагаю использовать свинину и говядину. Мясо пропустить через мясорубку. Лук можно тоже пропустить через мясорубку или очень мелко нарубить ножом.
![Домашние чебуреки - шаг 6 Домашние чебуреки - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8318/image_large_1425c58189564f6f49277395_49277395.jpg)
6. На одну половину положить столовую ложку с горкой фарша, распределить, не доходя до краев на 1,5 см.
![Домашние чебуреки - шаг 7 Домашние чебуреки - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8318/image_large_45945c5818a5660a549277395_49277395.jpg)
7. Накрыть второй частью лепешки, выпустить воздух. Очень тщательно соединить края. Ножом для пиццы или при помощи тарелки ровно обрезать края.
Спасибо за рецепт! очень вкусно и сочно. пузырчатые и тонкие.