Картофельные пирожки со скумбрией

Картофельные пирожки со скумбрией
4 порции
  • Ингредиенты:
  • 300-350г скумбрии холодного копчения
  • 8 картофелин
  • 2 луковицы
  • морковь
  • зелень
  • 1 ст.л просеянной муки
  • соль
  • специи
  • 2- 3 ст.л растительного масла
Автор рецепта: ,
 

"Поюзал" интернет, нашел пирожки с селедкой, но вовремя вспомнил об одинокой скумбрии в холодильнике ( сам знаю- далеко не самая постная пища, но, не мясо же ) 

А теперь, как всегда, по порядку:

— скумбрия холодного копчения (можно селедку) 300- 350 грамм;

— картофель- 8 штук;

— пара луковиц;

— морковь;

— зелень ( в данном случае- укроп, петрушка, салат );

— 1 столовая ложка просеянной муки;

— соль, специи;

— 2- 3 столовых ложек растительного масла.

Сразу оговорюсь, возможно, если бы использовал яйцо для "смазки и связки", результат был лучше.

 

6864465e1f3e9a0741a101c8e0b0f37d_2.jpg

 

Ну, а теперь быстренько ( эмоции на потом ).

Рыбу разделываем вдоль хребта ( она не сырая- все очень просто, об этом были посты в доке ) вырезаем филе

 

6864465e1f3e9a0741a101c8e0b0f37d_3.jpg

 

и мелко рубим.

 

6864465e1f3e9a0741a101c8e0b0f37d_4.jpg

 

Да, забыл сказать, что до этого поставил варить картошку и морковь.

6864465e1f3e9a0741a101c8e0b0f37d_5.jpg

 

Лучок, как всегда, до золотистой корочки.

 

6864465e1f3e9a0741a101c8e0b0f37d_6.jpg

 

Морковка с картошкой уже сварилась, так что трем

моркву на крупной терке и выкладываем с рыбой и луком в одну посудину.

 

6864465e1f3e9a0741a101c8e0b0f37d_7.jpg

 

А зелень? А как же без нее ( рубим ).

 

6864465e1f3e9a0741a101c8e0b0f37d_8.jpg

 

Порубили?

 

6864465e1f3e9a0741a101c8e0b0f37d_9.jpg

 

Перемешиваем- начинка для пирожков готова.

 

6864465e1f3e9a0741a101c8e0b0f37d_10.jpg

 

Картошку для пирожков растолчем и добавим 1-2 столовых ложки муки, специи по вкусу, получаем такую колбаску.

 

6864465e1f3e9a0741a101c8e0b0f37d_11.jpg

 

Лепим пирожки, смазываем пергамент растительным маслом и укладываем их на него.

 

6864465e1f3e9a0741a101c8e0b0f37d_12.jpg

 

А теперь в духовку их, разогретую до 160-180 градусов минут на 10-15, пока не подрумянятся ( можно в конце включить конвекцию на пару минут ).

 

6864465e1f3e9a0741a101c8e0b0f37d_13.jpg

 

Думаю, Ваше и мое терпение вознагражено. Свежий огучик, листик салата и томатный соус- это то, что мне еще пригодилось для полноценного ужина.

 

6864465e1f3e9a0741a101c8e0b0f37d_14.jpg

 

Всем приятного аппетита и удачи. Пока...

 

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • 300-350г скумбрии холодного копчения
  • 8 картофелин
  • 2 луковицы
  • морковь
  • зелень
  • 1 ст.л просеянной муки
  • соль
  • специи
  • 2- 3 ст.л растительного масла
Рекомендуем!
Вверх