Картофельная тортилья

40 минут
3 порции
Картофельная тортилья Картофельная тортилья
  • Нам понадобится:
  • 2 картофелины
  • 3 - 4 яйца
  • 1 луковица
  • растительное масло
  • соль, перец
  • паприка
  • 1 зубчик чеснока
  • зелень

Картофельная тортилья (tortilla de patatas) - популярное и очень любимое всеми испанцами блюдо. Не путайте с мексиканской тортильей. Мексиканская тортилья - это тонкая лепёшка из муки, а испанская тортилья это что-то среднее между картофельной запеканкой, пирогом или омлетом с картофелем.

Каждая испанка - эксперт в вопросах приготовления тортильи, она знает, как лучше и вкуснее готовить тортилью, и не один шеф-повар ей не указ. Поэтому рецепты приготовления этого блюда могут сильно отличаться. Выбирайте рецепт по своему вкусу и готовьте.

Как приготовить картофельную тортилью

Шаг 1
Картофельная тортилья - шаг 1
1

1. Картофель очистить и нарезать пластинками, лук очистить и нарезать полукольцами или кубиками.

Шаг 2
Картофельная тортилья - шаг 2
2

2. Перемешать и жарить на растительном масле до готовности.

Шаг 3
Картофельная тортилья - шаг 3
3

3. В отдельной миске соединить яйца, соль, перец, паприку, чеснок и рубленную зелень.

Шаг 4
Картофельная тортилья - шаг 4
4

4. Перемешать.

Шаг 5
Картофельная тортилья - шаг 5
5

5. Готовый картофель выложить в миску к яичной массе. Перемешать и оставить минут на 10.

Шаг 6
Картофельная тортилья - шаг 6
6

6. На разогретую сковороду добавить немного растительного масла и выложить получившуюся массу. Разровнять и жарить на маленьком огне минут десять.

Шаг 7
Картофельная тортилья - шаг 7
7

7. Затем с помощью крышки или плоской тарелки перевернуть тортилью на другую сторону и подрумянить с другой стороны.

Шаг 8
Картофельная тортилья - шаг 8
8

8. Всё, тортилья де пататас готова.

Шаг 9
Картофельная тортилья - шаг 9
9

9. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из картофеля
Лента комментариев 2
  • zakolbaska
    zakolbaska 133

    Вкусная и быстрая еда. Узнала, почему в двух странах разные блюда называются одинаково. Оказывается, когда испанские конкистадоры завоёвывали Новый свет (в частности, видимо, и Мексику), они увидели кукурузные лепёшки мексиканцев, которые те называли «комаль». «Что за слово дурацкое, это ж наша тортилья», — подумали испанцы и назвали их по-своему. Так и прижилось.
    Но это был 16 век. А картофель в Испанию завезли из той же Южной Америки в 17-ом — нестыковочка. Я объяснила это для себя так: само название «тортилья» переводится как «маленькая лепёшка», поэтому вовсе необязательно вариант с картофелем был изначальным. Возможно, это было обобщающее название для любых лепёшек. А потом уже, когда испанцы распробовали картофель, они стали делать тортилью и из него.
    Есть даже такая версия, что один из монархов решил добавлять солдатам в омлет картошку, чтобы бойцы лучше наедались задёшево.
    Как бы то ни было, испанская тортилья — действительно сытное и вкусное блюдо. Можно к яйцам добавлять молочко — тогда, наверное, ещё воздушнее получится (хотя я не пробовала). Спасибо за рецепт!

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      418094 ответила на комментарий zakolbaska

      Вы провели целое кулинарное раследование🕵. Спасибо🙂. Люблю рецепты с историей!


Вверх