Картофельная запеканка с курицей и сыром

2 часа
4 порции
Картофельная запеканка с курицей и сыром
  • Нам понадобится:
  • Картофельное пюре
  • 650 г куриных ножек
  • 100 мл оливкового масла
  • 150 г Чоризо или бекона
  • 150 мл белого вина
  • 150 мл пива
  • 1 морковь
  • 1 сладкий перец
  • 3 зубчика чеснока
  • 2 луковицы
  • 1 кубик куриного бульона
  • лавровый лист
  • 125 мл томатного пюре
  • 400 мл воды
  • 3 шарика Моцареллы
  • соль, перец по вкусу
Алеся
Алеся 135259

Комбинация "курица и пюре" - беспроигрышный и всем давно известный рецепт на случай торжества или семейного ужина. Давайте попробуем его слегка усовершенствовать и разнообразить вкус. В этом нам поможет пикантная колбаса Чоризо, которую можно также заменить прикопченным беконом. 

Чтобы блюдо получилось совсем уж насыщенным - при подаче будем поливать картофель и курицу густым томатным соусом. Приятного аппетита! 

Как приготовить картофельную запеканку с курицей и сыром

Шаг 1
Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 1
1

1. Приготовить необходимые ингредиенты.

Шаг 2
Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 2
2

2. Лук, чеснок, сладкий перец, Чоризо и морковь измельчить.

Шаг 3
Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 3
3

3. На оливковом масле обжарить лук, затем добавить чеснок.

Шаг 4
Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 4
4

4. Добавить морковь, перец, Чоризо, куриные ножки. Посолить и поперчить, перемешать.

Шаг 5
Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 5
5

5. Добавить в кастрюлю пиво, вино, воду, томатное пюре, бульонный кубик. Готовить все вместе на среднем огне около 40 минут.

Совет

Под конец готовки, по желанию, бросить лавровый лист.

Шаг 6
Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 6
6

6. Затем куриное мясо вынуть из кастрюли с соусом. Можно также вынуть овощи, чтобы выложить их в запеканке отдельным слоем. Соус продолжаем варить.

Шаг 7
Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 7
7

7. Куриное мясо разобрать на волонка (как на холодец). Приготовить картофельное пюре по любимому рецепту.

Шаг 8
Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 8
8

8. В форму для запекания выложить половину пюре. Покрыть слоем куриного мяса, затем овощами.

Шаг 9
Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 9
9

9. Покрыть вторым слоем пюре, повех выложить колечки Моцареллы или посыпать тертым сыром.

Шаг 10
Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 10
10

10. Запекать до румяности сырной корочки.

Шаг 11
Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 11
11

11. Все это время соус тушить до легкого загустения и затем пюрировать блендером.

Шаг 12
Картофельная запеканка с курицей и сыром - шаг 12
12

12. Подавать запеканку горячей, поливая соусом. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Запеканки, жюльены
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх