Пюре картофельное

50 минут
5 и более порций
Пюре картофельное
  • Нам понадобится:
  • 2 кг картофеля
  • 200 г масла сливочного
  • 200 г молока цельного
  • соль по вкусу

Пюре картофельное - гарнир к любым блюдам: овощным, рыбным, мясным.

Этот рецепт картофельного пюре хорош тем, что пюре можно готовить не на один раз и оно, будучи разогретым в микроволновой печи, будет неотличимо от свежеприготовленного!

Пюре картофельное - шаг 1
1

1. Картофель почистить, залить водой, варить до готовности, в конце посолить, слить ВСЮ воду (важно!).

Пюре картофельное - шаг 2
2

2. Потолочь картофель до однородной массы. Этап очень важен - картофель очень тщательно и довольно долго нужно толочь до получения однородной массы без комочков. Если оставить хоть немного воды останется много комочков, что испортит блюдо.
После получения необходимого результата начинаем добавлять сливочное масло, желательно прогретое до комнатной температуры.

Пюре картофельное - шаг 3
3

3. Ориентировочно масла понадобится до 100 граммов на килограмм картофеля. Продолжаем толочь массу и добавлять понемногу, граммов по 20 - 30, масло до состояния, когда масса начнёт отделяться от стенок кастрюли, вроде бы как начинает "слипаться". На этом этапе добавлять масло прекращаем.

Пюре картофельное - шаг 4
4

4. Затем добавляем нагретое почти до кипения молоко. Если залить холодным - масса посереет и станет не только некрасивой, но и невкусной. Добавляем понемногу, граммов по 50 - 70, и продолжаем перемешивать массу.

Пюре картофельное - шаг 5
5

5. Когда будет достигнута нужная консистенция - пюре готово!

Пюре картофельное - шаг 6
6

6. Лучше всего пюре сразу же подавать на стол, пока горячее.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из картофеля
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 13
Показать более старые комментарии
  • Рамбо
    Рамбо 2

    Спасибо Вам большое за рецепт!! Очень вкусно!!! :an_cool_cool:

  • Татьяна***
    Татьяна*** 1992

    Я бы еще добавила. Что бы картофельное пюре было пышным и имело однородную, без маленьких комочков консистенцию, его нужно обязательно взбить в блендере, а после уже добавить сливочное масло и молоко (кипяченые)

    • vishenka
      vishenka 1786

      Взбить можно, но только вручную венчиком. Ни в коем случае не блендером. Разобьете крахмальное зерно, получится клейстер. Еще при прогревании молока можно добавить лавровый лист, немного свеженатертого мускатного ореха и белого или черного перца, но это на любителя.😄

  • Поедатель вкуснятинки
    Поедатель вкуснятинки
    Автор
    573

    Спасибо, родные мои, за дополнения! Все рецепты прекрасны по-своему. Готовьте так, как нравится Вам и Вашим близким! Я просто хотел показать, что при наличии минимума составляющих и при наличии желания, даже такую простую вещь, как картофельное пюре, можно превратить во вкуснейшее блюдо! Приятного всем аппетита! 😄

  • kitt
    kitt 110

    Спасибо!!

  • Никита-38943
    Никита-38943 1

    Очень вкусно !!


Только проверенные рецепты!
Вверх