Гнездышко

Гнездышко
1 час
4 порции
  • на 3-4 порции:
  • 500 г картофеля
  • 150 г куриного филе
  • 150 г болгарского перца
  • 100 г лука
  • зелень по вкусу
  • сметана (или майонез)
  • перепелиные яйца (9-12 шт.)
  • соль
  • перец
  • растительное масло
  • Перепелиные яйца можно заменить куриными. А я «перепелиные» яички сделала примитивным и всем известным способом: тертый сыр, зубчик чеснока, 1 куриное яйцо, майонез


Нежный салатик в хрустящей оболочке будет красиво смотреться на праздничном столе. Эта закуска очень похожа на салат "Гнездо глухаря", но все же отличается. Можно подать порционно, можно на общей тарелке.


Гнездышко - шаг 1

1. Отвариваем филе, остужаем и режем мелкими кубиками. Лук мелко крошим и заливаем на 10 минут кипятком, потом промываем холодной водой, чтобы не горчил, но хрустел. Перец очищаем от семян, нарезаем кубиками. Зелень мелко рубим.

2. Смешиваем куриное филе, перец, лук и зелень, солим-перчим. Добавляем сметану (майонез) и перемешиваем.

3. Картошку чистим и натираем на терке для корейской моркови или режем мелкой-мелкой соломкой. Обязательно промываем и хорошо отжимаем.

4. В глубокой сковороде или фритюрнице разогреваем растительное масло и обжариваем картофельную соломку до хруста. Советую от сковороды не отвлекаться – жарится очень быстро! И еще – жарить лучше небольшими порциями, чтобы каждая соломинка отдельно…Шумовкой или 2 вилками вынимаем каждую порцию картошки из кипящего масла и выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Готовую картошку можно подсолить.

5. На тарелки выкладываем салат, в серединке делаем углубление. Обсыпаем салат жареной картошкой, в углубление кладем яички. Гнездышки готовы!
"Самодельные" яйца можно "покрасить" - шарики обвалять в мелко рубленом укропе, добавить куркумы или свекольного сока...

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх