![Гнездышко Гнездышко](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2975/image_large_531459b3ac0940c12_04947886.jpg)
![Гнездышко](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2975/image_middle_531459b3ac0940c12_04947887.jpg)
- на 3-4 порции:
- 500 г картофеля
- 150 г куриного филе
- 150 г болгарского перца
- 100 г лука
- зелень по вкусу
- сметана (или майонез)
- перепелиные яйца (9-12 шт.)
- соль
- перец
- растительное масло
- Перепелиные яйца можно заменить куриными. А я «перепелиные» яички сделала примитивным и всем известным способом: тертый сыр, зубчик чеснока, 1 куриное яйцо, майонез
Нежный салатик в хрустящей оболочке будет красиво смотреться на праздничном столе. Эта закуска очень похожа на салат "Гнездо глухаря", но все же отличается. Можно подать порционно, можно на общей тарелке.
![Гнездышко - шаг 1 Гнездышко - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/2975/1342214430_large.jpg)
1. Отвариваем филе, остужаем и режем мелкими кубиками. Лук мелко крошим и заливаем на 10 минут кипятком, потом промываем холодной водой, чтобы не горчил, но хрустел. Перец очищаем от семян, нарезаем кубиками. Зелень мелко рубим.
2. Смешиваем куриное филе, перец, лук и зелень, солим-перчим. Добавляем сметану (майонез) и перемешиваем.
3. Картошку чистим и натираем на терке для корейской моркови или режем мелкой-мелкой соломкой. Обязательно промываем и хорошо отжимаем.
4. В глубокой сковороде или фритюрнице разогреваем растительное масло и обжариваем картофельную соломку до хруста. Советую от сковороды не отвлекаться – жарится очень быстро! И еще – жарить лучше небольшими порциями, чтобы каждая соломинка отдельно…Шумовкой или 2 вилками вынимаем каждую порцию картошки из кипящего масла и выкладываем на салфетку, чтобы стекло лишнее масло. Готовую картошку можно подсолить.