- Нам понадобится:
- 1 куриный окорочок (или 2 голени, 2 бедрышка. Можно грудку, но она будет суховата)
- 1 болгарский перец;
- 1 помидор;
- 1 огурец;
- 2 стебля сельдерея;
- 3-5 перышек зеленого лука;
- 2 ст. л. кунжута;
- 3 ст. л. соевого соуса;
- 4-5 горошин черного перца (душистого);
- 1 стручок острого перца (я использую сушеный красный чили);
- 2 ст. л. рисового уксуса (с успехом заменяется яблочным);
- Сахар – по желанию и вкусу;
- Растительное масло для жарки
Очень необычный салат - острый и свежий, сытный и легкий. Свежие овощи нейтрализуют остроту курицы с перцем чили. Попробуйте - вам понравится!
Курицу можно использовать отварную, тогда ее 20 минут подержать в остром соевом маринаде. Вкус будет мягче, не такой острый. Можно в маринад добавить чеснок или горчицу. Но чеснок уж слишком «запашист» да и вкусом забивает все остальные ингредиенты. С горчицей тоже не «прокатило», она придает кисло-острый привкус и как-то совсем не гармонирует с соевым соусом. Но это исключительно на наш вкус. Вы можете поэкспериментировать, чтобы найти свой вкус и аромат этого салата!
Пошаговое описание рецепта
1. Горошки душистого перца и стручок чили (семена удалить!!) размалываем в ступке. Соевый соус смешиваем уксусом и перечной смесью, по вкусу добавляем сахар (можно не добавлять, но с сахаром вкус получается выраженнее).
2. Куриное мясо срезаем с косточек и нарезаем "перышками" (соломкой, тонкими брусочками), заливаем соусом и оставляем промариноваться буквально на 10 минут.
Комментарий удалён.
я не автор,но проверила рецепт.3 минуты мало, я жарила 5-7
А можно заменить курицу говядиной?
Я не автор, но думаю, что от такой замены вкус не пострадает