Острый меч воина Поднебесной

30 часов
Острый меч воина Поднебесной Острый меч воина Поднебесной
  • Нам понадобится:
  • 1 куриный окорочок (или 2 голени, 2 бедрышка. Можно грудку, но она будет суховата)
  • 1 болгарский перец;
  • 1 помидор;
  • 1 огурец;
  • 2 стебля сельдерея;
  • 3-5 перышек зеленого лука;
  • 2 ст. л. кунжута;
  • 3 ст. л. соевого соуса;
  • 4-5 горошин черного перца (душистого);
  • 1 стручок острого перца (я использую сушеный красный чили);
  • 2 ст. л. рисового уксуса (с успехом заменяется яблочным);
  • Сахар – по желанию и вкусу;
  • Растительное масло для жарки

Очень необычный салат - острый и свежий, сытный и легкий. Свежие овощи нейтрализуют остроту курицы с перцем чили. Попробуйте - вам понравится!

 

Курицу можно использовать отварную, тогда ее 20 минут подержать в остром соевом маринаде. Вкус будет мягче, не такой острый. Можно в маринад добавить чеснок или горчицу. Но чеснок уж слишком «запашист» да и вкусом забивает все остальные ингредиенты.  С горчицей тоже не «прокатило», она придает кисло-острый привкус и как-то совсем не гармонирует с соевым соусом. Но это исключительно на наш вкус. Вы можете поэкспериментировать, чтобы найти свой вкус и аромат этого салата!

Шаг 1
Острый меч воина Поднебесной - шаг 1
1

1. Горошки душистого перца и стручок чили (семена удалить!!) размалываем в ступке. Соевый соус смешиваем уксусом и перечной смесью, по вкусу добавляем сахар (можно не добавлять, но с сахаром вкус получается выраженнее).

Шаг 2
Острый меч воина Поднебесной - шаг 2
2

2. Куриное мясо срезаем с косточек и нарезаем "перышками" (соломкой, тонкими брусочками), заливаем соусом и оставляем промариноваться буквально на 10 минут.

Шаг 3
Острый меч воина Поднебесной - шаг 3
3

3. В это время болгарский перец режем соломкой

Шаг 4
Острый меч воина Поднебесной - шаг 4
4

4. Огурец тоже шинкуем тонкой соломкой

Шаг 5
Острый меч воина Поднебесной - шаг 5
5

5. Помидор разрезаем пополам и каждую половинку режем соломкой

Шаг 6
Острый меч воина Поднебесной - шаг 6
6

6. Сельдерей режем длинными брусочками

Шаг 7
Острый меч воина Поднебесной - шаг 7
7

7. Нарезаем луковые перья

Шаг 8
Острый меч воина Поднебесной - шаг 8
8

8. Курицу вынимаем из маринада и выкладываем на предварительно разогретую сковороду с растительным маслом. Обжариваем быстро, в течение не более 3 минут. Остужаем.

Шаг 9
Острый меч воина Поднебесной - шаг 9
9

9. Порезанные овощи смешиваем с курицей и выкладываем на блюдо или в салатник. Заправить салат можно смесью из 1 ст. л. соевого соуса и 1 ст. л. растительного масла (оливкового). Сверху посыпаем слегка обжаренными кунжутными зернами.
Всем здоровья, удачи и ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Категория рецепта: Рецепты салатов
Лента комментариев 4
  • N. May
    N. May 34001

    Комментарий удалён.

    • Danulya
      Danulya 809

      я не автор,но проверила рецепт.3 минуты мало, я жарила 5-7

  • Luli500
    Luli500 230

    А можно заменить курицу говядиной?

    • Виктория
      Виктория 426822

      Я не автор, но думаю, что от такой замены вкус не пострадает😊


Вверх