- Нам понадобится:
- 5-6 средних картофелин
- 2 яйца
- 2/3 ст. кефира (не сладкого йогурта)
- 1/2 ст. растительного масла
- 1 луковица
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2-2,5 ст. муки
- соль, перец по вкусу
- зелень, паприка по вкусу
- 100 г сыра твердого
- 100 г грибов
- По желанию:
- мясо, колбасы, томаты
Люблю простые и быстрые рецепты приготовления, по типу всё смешал и выпекай. Картофельная запеканка - это один из таких рецептов. И что не мало важно, в ней нет строго отмерянных ингредиентов, добавлять можно в любых пропорциях всё, что есть в холодильнике: мясо, колбасу, грибы, оливки, цветную капусту, брокколи.
То количество продуктов, которые я указала, это просто один из примеров выбранных ингредиентов, главное чтоб картофеля было больше, чем остальных продуктов - это всё-таки картофельная запеканка
.
Как приготовить картофельную запеканку
Пошаговое описание рецепта
1. Картофель очистить и мелко нарезать. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать.
Чтоб картофель не потемнел, я в глубокую миску сразу отмеряю муку, а потом в неё добавляю нарезанный картофель и сразу перемешиваю.
2. Добавить остальные сухие ингредиенты: лук, зелень, приправы, соль, перец, мелко нарезанные грибы, нарезанный кубиками сыр. Перемешать.
Сыр можно натереть на крупной тёрке. Лук можно предварительно поджарить.
5. Форму для запекания или противень смазать растительным маслом и выложить картофельную массу. Разровнять.
6. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 градусов, до красивой золотистой корочки. У меня на это ушло примерно 1 час.
