![Картофельная запеканка Картофельная запеканка](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8034/image_large_10235bf2b75514bd3_42633370.jpg)
![Картофельная запеканка](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8034/image_middle_10235bf2b75514bd3_42633371.jpg)
- Нам понадобится:
- 5-6 средних картофелин
- 2 яйца
- 2/3 ст. кефира (не сладкого йогурта)
- 1/2 ст. растительного масла
- 1 луковица
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 2-2,5 ст. муки
- соль, перец по вкусу
- зелень, паприка по вкусу
- 100 г сыра твердого
- 100 г грибов
- По желанию:
- мясо, колбасы, томаты
Люблю простые и быстрые рецепты приготовления, по типу всё смешал и выпекай. Картофельная запеканка - это один из таких рецептов. И что не мало важно, в ней нет строго отмерянных ингредиентов, добавлять можно в любых пропорциях всё, что есть в холодильнике: мясо, колбасу, грибы, оливки, цветную капусту, брокколи.
То количество продуктов, которые я указала, это просто один из примеров выбранных ингредиентов, главное чтоб картофеля было больше, чем остальных продуктов - это всё-таки картофельная запеканка.
Как приготовить картофельную запеканку
Пошаговое описание рецепта
![Картофельная запеканка - шаг 1 Картофельная запеканка - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8034/image_large_64625bf2b7bb7b6e842633638_42633639.jpg)
1. Картофель очистить и мелко нарезать. Добавить муку с разрыхлителем и перемешать.
Чтоб картофель не потемнел, я в глубокую миску сразу отмеряю муку, а потом в неё добавляю нарезанный картофель и сразу перемешиваю.
![Картофельная запеканка - шаг 2 Картофельная запеканка - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8034/image_large_85205bf2b7c0d10ef42633629_42633630.jpg)
2. Добавить остальные сухие ингредиенты: лук, зелень, приправы, соль, перец, мелко нарезанные грибы, нарезанный кубиками сыр. Перемешать.
Сыр можно натереть на крупной тёрке. Лук можно предварительно поджарить.
![Картофельная запеканка - шаг 5 Картофельная запеканка - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8034/image_large_65925bf2b7d4624e042633643_42633644.jpg)
5. Форму для запекания или противень смазать растительным маслом и выложить картофельную массу. Разровнять.
![Картофельная запеканка - шаг 6 Картофельная запеканка - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8034/image_large_74605bf2b8901779d42633635_42633636.jpg)
6. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180-200 градусов, до красивой золотистой корочки. У меня на это ушло примерно 1 час.