Картофельно-творожные котлеты

1. Картофель очистить и отварить до готовности в слегка подсоленной воде.

2. Затем воду слить, картофель размять в пюре. Слегка остудить.

3. Сливочное масло растопить и слегка остудить.

4. Смешать картофель и творог. Можно еще пюрировать блендером, чтобы масса была более однородной.

5. Добавить муку, яйцо и 2/3 сливочного масла. Посолить и поперчить по вкусу. Перемешать тесто до однородности.

6. Сформировать котлеты произвольной формы и выложить в форму для запекания.

7. Вылить поверх котлет оставшееся сливочное масло.

8. Запекать в хорошо прогретой до 200 градусов духовке до румяной корочки (около 20 минут, если есть режим с конвекцией).

9. Ради эксперимента, часть котлет я решила обжарить на сковороде.

10. На вкус отличие небольшое, но обжаренные котлеты чуть легче вынимать/подавать)

11. Подавать картофельно-творожные котлеты со сметаной или Цацики. Приятного аппетита!