Картофель, запечённый с помидором, маслинами и сыром

1. Молодой картофель тщательно моем, не чистим. Если картофель более зрелый, тогда необходимо очистить корнеплоды от шкурки.

2. Режем каждую картофелину на три пластины (толщина примерно 8 мм).

3. Противень для запекания выстилаем фольгой.

4. Поливаем чуть-чуть оливковым маслом.

5. Выкладываем картофельные пластины (по одной). Посыпаем их солью и другими специями.

6. Маслины режем на кружочки или половинки.

7. Выкладываем поверх картофеля.

8. Помидор моем.

9. Режем на пластины.

10. Выкладываем поверх маслин.

11. Чуть-чуть солим, посыпаем базиликом.

12. Сыр режем тонкими пластинами.

13. Выкладываем поверх помидора.

14. Накрываем вторыми пластинами картофеля.

15. Слегка смазываем картофель оливковым маслом и посыпаем всеми специями и солью.

16. Снова ломтики помидора.

17. Помидоры опять слегка солим и посыпаем базиликом.

18. Выкладываем поверх оставшийся сыр. Здесь можно сыр и на тёрке потереть - так даже вкуснее и красивее получится. Для надёжности конструкции можно проткнуть по центру каждую картофельную "башенку" зубочисткой. Мы вот забыли в этот раз, поэтому верхние помидорные ломтики "уплыли". Накрываем противень фольгой и отправляем в заранее разогретую до 200-та градусов духовку на 1 час 20 минут.

19. Вот, собственно, все специи, которые мы использовали.

20. По истечению времени вынимаем противень из духовки, аккуратно открываем "шапочку" из фольги.

21. Запечённый картофель готов!

22. Сервируем и подаём.

23. Картофель получается очень нежным, сочным. Прекрасно подойдёт как в качестве основного блюда, так и в качестве гарнира. Мы подавали с мясными шариками с сыром (собственно, именно с ними наши "картофельные башенки" делили противень).

24. Приятного аппетита!