Слово "Крокеты" происходит от французского слова croquer, что означает "кусать". Из названия уже понятно, что крокет - это нечто небольшое, на один укус. Крокеты бывают разные: куриные, творожные, рыбные... У нас сегодня картофельные крокеты с румяной хрустящей корочкой и нежным, похожим на крем, пюре в середине. И что очень удобно, картофельные крокеты можно приготовить из оставшегося пюре: новое блюдо из вчерашнего :)
Как приготовить картофельные крокеты в домашних условиях
1. Почищенный и порезаный на небольшие куски картофель отварить в подсоленной воде, слить воду.
Шаг 2
2
2. Тщательно перетереть картофель до однородной массы, чтобы не было комочков.
Шаг 3
3
3. Отделить белок от желтка и желток добавить в картофель, туда же добавить сливочное масло.
Шаг 4
4
4. Добавить смесь трав. Тщательно перемешать массу до достижения однородности.
Шаг 5
5
5. Готовое картофельное пюре разделить на части и скатать в шарики. Белок взбить в пену. Обвалять шарики в муке, затем окунуть в белок, затем обвалять в панировочных сухарях.
Шаг 6
6
6. Полученные картофельные шарики, обвалянные в панировочных сухарях, обжарить в большом количестве разогретого постного масла до готовности.
Очень вкусная штука получилась)) Благодарю за рецепт)) Очень вкусно и дешево))
Спасибо
А картофельные крокеты можно подать с куриными крокетами - будет просто объедение!
Владимир, приятного аппетита! Рада, что понравилимь крокеты
Офигенские, особенно когда классные травки кинуть! Оторваться не возможно. Спасибо
Вы абсолютно правы, оторваться невозможно!!! Рука так и тянется к следующему шарику
боже..это так вкусно!
Я внутрь положила кусочек плавленого сыра, получилось очень вкусно
Отличная идея с сыром!
