Картофельные крокеты

Картофельные крокеты
2 порции
  • Ингредиенты:
  • 2-3 картофелины
  • 1 яйцо
  • 2 ст.л. муки
  • 2 ст.л. панировочных сухарей
  • 1 ст.л. масла сливочного
  • соль
  • постное масло
  • смесь трав
Слово "Крокеты" происходит от французского слова croquer, что означает "кусать". Из названия уже понятно, что крокет - это нечто небольшое, на один укус. Крокеты бывают разные: куриные, творожные, рыбные... У нас сегодня картофельные крокеты с румяной хрустящей корочкой и нежным, похожим на крем, пюре в середине. И что очень удобно, картофельные крокеты можно приготовить из оставшегося пюре: новое блюдо из вчерашнего :)

Как приготовить картофельные крокеты в домашних условиях

Пошаговое описание рецепта

Картофельные крокеты - шаг 1
1

1. Почищенный и порезаный на небольшие куски картофель отварить в подсоленной воде, слить воду.

Картофельные крокеты - шаг 2
2

2. Тщательно перетереть картофель до однородной массы, чтобы не было комочков.

Картофельные крокеты - шаг 3
3

3. Отделить белок от желтка и желток добавить в картофель, туда же добавить сливочное масло.

Картофельные крокеты - шаг 4
4

4. Добавить смесь трав. Тщательно перемешать массу до достижения однородности.

Картофельные крокеты - шаг 5
5

5. Готовое картофельное пюре разделить на части и скатать в шарики. Белок взбить в пену. Обвалять шарики в муке, затем окунуть в белок, затем обвалять в панировочных сухарях.

Картофельные крокеты - шаг 6
6

6. Полученные картофельные шарики, обвалянные в панировочных сухарях, обжарить в большом количестве разогретого постного масла до готовности.

Картофельные крокеты - шаг 7
7

7. Подавать с любым соусом. Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из картофеля
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Комментарии к записи 6
  • Andre
    Andre 1

    Очень вкусная штука получилась)) Благодарю за рецепт)) Очень вкусно и дешево))

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44808

      Спасибо:an_smile: А картофельные крокеты можно подать с куриными крокетами - будет просто объедение!

  • Вованчик
    Вованчик 170

    :an_co_ol:огромное спасибо ОЧЕНЬ ВКУСНО

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44808

      Владимир, приятного аппетита! Рада, что понравилимь крокеты:an_smile:

  • Густо
    Густо 6

    Офигенские, особенно когда классные травки кинуть! Оторваться не возможно. Спасибо

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44808

      Вы абсолютно правы, оторваться невозможно!!! Рука так и тянется к следующему шарику😃


Только проверенные рецепты!
Это может быть интересным!
Вверх