Вареный картофель, тушеный в молоке

15 минут
3 порции
Вареный картофель, тушеный в молоке
  • Нам понадобится:
  • картофель 5 шт.
  • лук репка 1 шт.
  • молоко 3,5 %
  • масло растительное без запаха 1 ст. л.
  • соль по вкусу
vishenka
6331

Если у Вас в холодильнике завалялся отваренный в мундире картофель, то этот рецепт для Вас. Получается уютное, домашнее, повседневное блюдо - кремовый картофель с ароматом жареного лука.

Такое блюдо можно приготовить и из сырого картофеля, просто нужно немного увеличить количество молока и время томления минут до 40-50.

Вареный картофель, тушеный в молоке - шаг 1
1

1. Картофель должен быть отваренным в мундире и, желательно, остывшим.

Совет

Чтобы картофель в мундире был вкусным, погрузите сырой неочищенный картофель в кипящую, сильно соленую (1 ст. л. соли на 1 л воды) воду, доведите до кипения на сильном огне и доварите на медленном огне. Слейте всю воду, даже остатки выпарите на плите, чтобы картофель был сухой и оставьте остывать. За счет большой концентрации соли картофель слегка обезводится и приобретет привкус печеного картофеля.

Вареный картофель, тушеный в молоке - шаг 2
2

2. Вареный картофель очистить, нарезать произвольно. некрупно.
Лук порубить.

Вареный картофель, тушеный в молоке - шаг 3
3

3. Спассеровать лук на растительном масле до прозрачности.

Вареный картофель, тушеный в молоке - шаг 4
4

4. Добавить картофель и слегка обжарить на сильном огне.
На этом этапе, при желании, можно остановиться и подать картофель в таком виде.

Вареный картофель, тушеный в молоке - шаг 5
5

5. Тоненькой струйкой влить молоко (можно из холодильника), чтобы картофель был слегка покрыт.
Посолить по вкусу.
Довести до кипения, накрыть крышкой и потомить на медленном огне минут 5.

Совет

Вместе с молоком можно добавить пару подкопченных сосисок или нарезанную вареную колбасу.

Вареный картофель, тушеный в молоке - шаг 6
6

6. Все картофель готов, Он может быть как самостоятельным блюдом, так и гарниром.

По желанию, можно добавить зелень и свежемолотый черный перец, но необязательно.

Подавать с квашеной капустой или свежими огурцами, помидорами, колбасными изделиями.
Приятного аппетита!

Категория рецепта: Вторые блюда » Блюда из картофеля
Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх