Зелёные сырно-картофельные шашлычки на шпажках

1. Подготовим все ингредиенты.

2. Картофель порежем небольшими кусочками (для быстроты приготовления) и поставим вариться до готовности, слегка присолив (ориентируемся на степень солёности сыра, который в последствии будем добавлять в пюре).

3. Болгарский перец мелко-мелко порубим.

4. Сыр натираем на крупной тёрке.

5. С готового картофеля сливаем всю воду и толчём в пюре.

6. Добавляем в горячее пюре тёртый сыр и перемешиваем.

7. Добавляем болгарский перец и размороженный шпинат, всё перемешиваем.

8. Добавляем яйцо, снова тщательно перемешиваем.

9. Масса получается достаточно плотной, немного липкой.

10. На разделочную доску равномерно высыпаем кунжут. Формируем из картофельного пюре шарики размером примерно с фрикадельки и обваливаем в кунжуте. Тесто будет немного прилипать к рукам, не пугаемся.

11. Аккуратно нанизываем готовые шарики на деревянные шпажки, стараясь сохранить форму, и помещаем в противень, выстланный фольгой и смазанный оливковым маслом. Из данного количества продуктов получается 8 шашлычков (по три картофельных шарика на шпажке). Запекаем до готовности минут 15-20 (в зависимости от Вашей духовки) в заранее разогретой духовке до 180-ти градусов. Шарики должны схватиться и покрыться слегка румяной плотной корочкой.

12. Картофельно-сырные шашлычки готовы. Даём немного остыть и подаём. При подаче придерживаем шашлычки лопаткой, чтобы шарики не развалились.

13. Можно подавать картофельные шашлычки как гарнир, самостоятельное блюдо или закуску. Если подавать как самостоятельное блюдо, то в качестве гарнира прекрасно подойдут свежие овощи.

14. Добавляем любимый соус по желанию и кушаем!

15. Приятного аппетита!