Вешенки с жареной картошкой

Вешенки с жареной картошкой
45 минут
4 порции
  • Ингредиенты:
  • Картошка - 5-6 крупных картофелин
  • Лук - 1 шт
  • Вешенки - 500 грамм
  • Растительное масло
  • Соль
  • Перец
Alex
639
Сезон грибов продолжается :)

Сегодня решил опробовать вешенки с жареной картошкой.

Рецепт весьма прост, результат порадовал! Рекомендую!

Пошаговое описание рецепта

Вешенки с жареной картошкой - шаг 1
1

1. Готовим ингредиенты

Вешенки с жареной картошкой - шаг 2
2

2. Грибы моем, если нечищенные - чистим.
У меня вешенки были магазинные, уже почищенные.

После мытья немного просушить от воды, поместив в дуршлаг или выложив на полотенце.

Вешенки с жареной картошкой - шаг 3
3

3. Режем грибы крупно

Вешенки с жареной картошкой - шаг 4
4

4. Нарезаем картошку. Форма нарезки - на свой вкус :)

Вешенки с жареной картошкой - шаг 5
5

5. Ввиду того, что грибы дают большое количество жидкости, жарим их отдельно от картошки.
Поэтому берем две сковороды, добавляем немного растительного масла и ставим на плиту.

Вешенки с жареной картошкой - шаг 6
6

6. Выложив грибы, накрываем их крышкой. Минут на 3-5, пока не дадут жидкость и не начнут в ней "плавать".

Вешенки с жареной картошкой - шаг 7
7

7. Параллельно процессу готовки грибов, выкладываем на вторую сковороду картофель.

Не забываем посолить.

Вешенки с жареной картошкой - шаг 8
8

8. Когда увидим, что грибы начали "плавать", открываем крышку и на сильном огне продолжаем их готовить, выпаривая жидкость.

Хороший момент, чтобы посолить и поперчить грибы.

Вешенки с жареной картошкой - шаг 9
9

9. Когда жидкость выпарится, поджариваем вешенки до румяного цвета, регулярно помешивая.

Вешенки с жареной картошкой - шаг 10
10

10. Примерно к этому времени должен хорошо прихватиться картофель.

Добавляем лук и перемешиваем. Жарим с луком 3-5 минут.

Вешенки с жареной картошкой - шаг 11
11

11. Добавляем поджаренные грибы.

Аккуратно перемешиваем, при необходимости досаливаем.

Обжариваем еще минут 5 до готовности.

Вешенки с жареной картошкой - шаг 12
12

12. В конце можно добавить зелень.

Совет

После добавления зелени рекомендую накрыть сковороду крышкой, выключить огонь и дать постоять минут 10-15.

Вешенки с жареной картошкой - шаг 13
13

13. Блюдо готово, приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх