1. Сразу нужно поставить варить рис в подсоленной воде. Можно взять любой длиннозерный. Шампиньоны нужно вымыть, вынуть у них ножки, а шляпки разложить на смазанном маслом противне наподобие чашечек.
Шаг 2
2
2. Лук некрупно нарезать и слегка обжарить в растительном масле. Затем добавить туда нарезанные ножки шампиньонов и продолжать жарить все вместе до золотистого цвета.
Шаг 3
3
3. Добавить в сковородку сваренный рис, посолить, поперчить по вкусу, перемешать.
Шаг 4
4
4. Начинить шляпки получившейся начинкой как можно плотнее и запечь в духовке при 190 градусах около 20 минут.
1. Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.
2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.
3. Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8-10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.
5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180С.
6. Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
7. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку посыпьте понемногу тертой моцареллы.
8. Запекайте в духовке в течение 15-20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.
![Фаршированые грибы "Рисовое чудо"](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3209/image_large_531459b3ac0940c12_04948045.jpg "Фаршированые грибы "Рисовое чудо"")
![Фаршированые грибы "Рисовое чудо" - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3209/1348493137_large.jpg "Фаршированые грибы "Рисовое чудо" - шаг 1")
![Фаршированые грибы "Рисовое чудо" - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3209/1348493137_small.jpg "Фаршированые грибы "Рисовое чудо" - шаг 1")
![Фаршированые грибы "Рисовое чудо" - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3209/1348493176_large.jpg "Фаршированые грибы "Рисовое чудо" - шаг 2")
![Фаршированые грибы "Рисовое чудо" - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3209/1348493176_small.jpg "Фаршированые грибы "Рисовое чудо" - шаг 2")
![Фаршированые грибы "Рисовое чудо" - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3209/1348493205_small.jpg "Фаршированые грибы "Рисовое чудо" - шаг 3")
![Фаршированые грибы "Рисовое чудо" - шаг 4](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/3209/1348493227_small.jpg "Фаршированые грибы "Рисовое чудо" - шаг 4")
Здорово!
Чем можно разнообразить начинку?
Я думаю, что подойдет куриное филе.
Спасибо, попробуем!
Вот еще как вариант приготовления:
1. Промойте и обсушите шампиньоны, острым ножом подрежьте и выньте ножки. Застелите форму для выпечки пергаментом и разложите в ней шляпки отверстиями вверх.
2. Мелко нарежьте куриное филе. Разогрейте сковороду с 1 столовой ложкой растительного масла на среднем огне, добавьте нарезанную курицу, жарьте около 5 минут, помешивая время от времени.
3. Пока жарится курица, мелко нарежьте ножки грибов. Добавьте нарезанные грибы в сковороду с курицей, и готовьте вместе еще 5 минут, периодически помешивая.
4. Смешайте муку со сметаной. Уменьшите огонь и влейте сметану в сковороду. Подсолите, приправьте молотым черным перцем и перемешайте. Тушите еще в течение 8-10 минут, пока смесь не загустеет, затем снимите с огня, чтобы остыла.
5. Пока смесь остывает, разогрейте духовку до 180С.
6. Натрите фету на терке и смешайте с курицей и грибами. Добавьте мелко нарезанную петрушку и перемешайте.
7. Используя 2 столовые ложки, равномерно распределите начинку между подготовленными шляпками шампиньонов. Сверху на начинку посыпьте понемногу тертой моцареллы.
8. Запекайте в духовке в течение 15-20 минут, затем дайте грибам немного остыть и подавайте.
Приятного аппетита!
Алекс, какие чудные грибочки!! Вам надо было их отдельным, своим рецептом выложить. Такие красавцы!