Традиционное еврейское блюдо, имеющее множество рецептов и разновидностей. Предлагаю вам "классический" вариант форшмака. Форшмак можно подать как самостоятельное блюдо или как закуска на тостах из белого или черного хлеба, кружках отварного картофеля, на картофельных чипсах, на крекерах или галетах.
1. Булочки (или ломтики батона) замачиваем в молоке до полного размягчения
Шаг 2
2
2. Чистим селедку, филируем.
Яблоки очищаем от кожуры и семян.
Лук чистим.
Яйца отвариваем вкрутую и остужаем.
Шаг 3
3
3. Все ингредиенты пропускаем через мясорубку.
Булочки немного отжать от молока и добавить в получившуюся смесь. Все тщательно перемешать. Попробовать на вкус, если требуется подсолить. Если любите острые закуски - поперчите.
Шаг 4
4
4. В самом конце добавляем размягченное сливочное масло и снова тщательно перемешиваем.
Шаг 5
5
5. Подаем и украшаем по желанию - на общей тарелке, сформировав массу в виде рыбки, украсив колечками репчатого лука и зеленью, или порционно, как закуску.
Приятного аппетита!