- Закуска:
- семга - 60 г;
- цукини - 40 г;
- Пармезан - 20 г;
- кунжут – 5 г;
- лимон - 10 г;
- соль, перец.
- Соус:
- вешенки – 50 г;
- белое сухое вино – 50 мл;
- сливки 33% - 100 мл;
- болгарский перец – 20 г;
- лук-порей – 10 г;
- куркума – 1 г;
- соль.
- Украшение:
- листья салата 50 г;
- лимон 10 г;
- маслины 10 г.
Как вы заметили, пропорции даны по-ресторанному, на одну порцию. Я так, конечно, не заморачивалась, да и весов таких точных у меня нет: взяла 2 рыбных филе (тилапия, морской язык нормально «проходят»), 1 цукини, половину болгарского перца, половину стебля лука-порея, вместо вешенок использовала шампиньоны, ну а сыр и специи – по вкусу.
Приготовить «Норвежскую закуску» - дело не пяти минут, но результат того стоит!
Приготовить «Норвежскую закуску» - дело не пяти минут, но результат того стоит!
Пошаговое описание рецепта
Шаг 1
1
1. Берем цукини, тонко нарезаем вдоль, чтобы получились длинные пластины толщиной 0,5 см (я режу овощечисткой, у меня пластинки получаются тоньше).
Шаг 3
3
3. Равномерно распределяем половину натертого сыра и половину жареного кунжута на ломтике цукини.
Шаг 9
9
9. В это время готовим соус:
Нарезанные грибы обжариваем на раскаленной сковороде до золотистого цвета
Класс! Все любимые продукты в одном блюде: семга, кабачки и грибочки!