- Нам понадобится:
- 6-7 шт. шампиньонов
- 250 г. сыра Фета
- 1 зубчик чеснока
- орегано по вкусу
- Соус:
- 1-2 ст.л. оливкового масла
- 1/2 ч.л. мёда
- мускатный орех
- Для подачи:
- бальзамический уксус
- петрушка
Буюрди - одна из самых популярных традиционных греческих закусок. Её можно найти практически в любой таверне на всей территории Греции. Приготовить буюрди можно с грибами, свежими помидорами или со сладким перцем.
Буюрди легко приготовить дома из продуктов, которые можно найти в любом соседнем магазине. Если не найдёте Фету, то её можно заменить на Адыгейский сыр или брынзу. Конечно, вкус будет отличаться от греческого блюда, но не так чтобы сильно.
Для меня было неожиданностью, что весь сыр расплавился и превратился в соус, в итоге шампиньоны у меня плавали в сырном соусе. А из-за того, что керамической формы у меня нет, я блюдо готовила в фольге — довольно большая часть сыра так на фольге и осталась :)
На будущее учту следующее:
1. Шампиньоны нужно резать достаточно толстыми ломтиками, если блюдо используется конкретно как закуска. В моём случае это была подгарнировка к макаронам, поэтому и тонкая нарезка подошла.
2. Очень хорошо, если есть керамическая форма. К фольге у меня всё прилипло. Может, это ещё сыграли особенности духовки: снизу жарит сильно.
Но даже несмотря на это, блюдо оказалось вкусным и отлично дополнило макарошки! Спасибо!
Я рада, что рецепт понравился. А все мелкие неприятности с фольгой - то пустяки, которые в следующий раз легко учесть и недопустить
Замечательная закуска!
Приятного аппетита!