Маринованная скумбрия (сельдь) в масле

1. В кастрюлю налить воды, добавить лавровый лист, перец горошком, соль, сахар и довести маринад до кипения. Влить уксус и остудить.

2. Сырую рыбу нарезать кусочками по 2 см и уложить в кастрюлю. Залить маринадом и оставить при комнатной температуре на 5-6 часов.

3. Затем слить маринад, рыбу плотно уложить в судочек, залить растительным маслом и убрать в холодильник на 2 часа.

4. Через два часа рыба готова к употреблению. Приятного аппетита!