Скумбрия маринованная

5 и более порций
Скумбрия маринованная
  • Маринад:
  • 2 ст.л. соли
  • 1 ст.л. сахара
  • 1 литр воды
  • 2 лавровых листа
  • кориандр
  • гвоздика
  • перец горошком
  • А также:
  • 2 скумбрии
Мы давно перестали покупать маринованную скумбрию в магазине. Хочется маринованной рыбки? Пожалуйста, сейчас сделаем:). Вкусно и главное знаешь все исходные продукты. Что добавил, то и съел.
Скумбрия маринованная - шаг 1
1

1. Приготовить маринад. Для этого в кастрюлю с водой добавить сахар, соль, перец горошком, гвоздику, кориандр, лавровый лист и все любимые вами приправы:). Довести до кипения и остудить.

Скумбрия маринованная - шаг 2
2

2. Подготовить рыбу, если она мороженная, то полностью разморозить. Отрезать голову, удалить все внутренности и тщательно промыть под проточной водой. Обязательно удалить черную плёночку внутри, иначе она будет давать горечь.
Скумбрию переложить в пищевой контейнер, залить остывшим маринадом, накрыть крышкой и убрать в холодильник на сутки.
По желанию скумбрию можно сразу нарезать порционными кусочками и уже так мариновать.
Чтоб рыба полностью была покрыта маринадом и не всплывала, я её придавила маленьким блюдцем, а затем закрыла плотно крышкой.

Скумбрия маринованная - шаг 3
3

3. Скумбрию извлечь из маринада и подавать с маринованным луком к картофельному пюре или отварному картофелю.
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 2
  • N. May
    N. May 7413

    Вика, рецепт просто замечательный! 👏 Обязательно попробую и напишу вам о результате! Очень люблю скумбрию во всевозможных вариациях приготовления, но самостоятельно мариновать/коптить/солить ни разу не пробовала. А с варёной молодой картошечкой да с зелёным лучком - ммм, вкуснота! 😍

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      44823

      Настя, спасибо! А вот коптить я тоже не пробовала🙂. Эх жаль, молодую картошечку еще ждать и ждать.


Только проверенные рецепты!
Вверх