![Нерка, запечённая с кинзой и лимоном Нерка, запечённая с кинзой и лимоном](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6615/image_large_531459b3ac0940c12_04949628.jpg)
![Нерка, запечённая с кинзой и лимоном](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6615/image_middle_531459b3ac0940c12_04949628.jpg)
- Нам понадобится:
- Нерка (без головы примерно 1100-1200 гр)
- Лимон (1 небольшой)
- Кинза (крупный пучок)
- Петрушка (по желанию, небольшой пучок)
- Соль (желательно морская)
- Чёрный молотый перец и сушёный чеснок
- Оливковое масло (для смазывания формы и сбрызгивания кинзы)
Пошаговое описание рецепта
![Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 1 Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6615/large_20161101_3975f4da0e.jpg)
1. Подготовим все ингредиенты. Рыбу полностью разморозим, промоем и просушим. Если у Вас рыба не потрошённая, то избавляем её от внутренностей и чешуи.
![Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 2 Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6615/large_20161101_5e7f608e0f.jpg)
2. Лимон нарежем на тонкие кольца. Кинзу произвольно порубим (и петрушку, если Вы её добавляли). Слегка сбрызнем зелень оливковым маслом и помнём рукой.
![Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 3 Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6615/large_20161101_cf703ac7fc.jpg)
3. Противень для запекания выстелим фольгой и смажем оливковым маслом. Нерку хорошенько натрём морской солью, чёрным молотым перцем и сушёным чесноком со всех сторон и изнутри.
![Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 5 Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 5](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6615/large_20161101_2caf0e6be9.jpg)
5. Вовнутрь рыбы кладём зелень, затем ломтики лимона, затем снова зелень. Остатки лимона выжимаем поверх рыбы.
![Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 6 Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6615/large_20161101_d13f990d33.jpg)
6. Противень закрываем фольгой и ставим в заранее разогретую духовку до 180-ти градусов на 30 минут.
![Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 7 Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 7](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6615/large_20161107_1045ee1e98.jpg)
7. По истечении времени вынимаем рыбку из духовки, даём минут 10 "отдохнуть" и осторожно открываем фольгу (горячий пар!). Вот такая красавица получается!
![Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 8 Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 8](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/6615/large_20161107_7efba20337.jpg)
8. На гарнир к нерке прекрасно подойдёт рис, стручковая фасоль, картофельное пюре или салат из свежих овощей.