Нерка, запечённая с кинзой и лимоном

Нерка, запечённая с кинзой и лимоном
45 минут
5 и более порций
  • Ингредиенты:
  • Нерка (без головы примерно 1100-1200 гр)
  • Лимон (1 небольшой)
  • Кинза (крупный пучок)
  • Петрушка (по желанию, небольшой пучок)
  • Соль (желательно морская)
  • Чёрный молотый перец и сушёный чеснок
  • Оливковое масло (для смазывания формы и сбрызгивания кинзы)
N. May
6985
Нерка - замечательная рыба семейства лососевых. Нерка прекрасна как по своим внешним качествам (насыщенный розовый цвет), так и по вкусовым (богатый и нежный вкус). Также эта замечательная рыба очень полезна и содержит в себе массу витаминов и других полезных микроэлементов. Нерка вполне самодостаточная рыба и не нуждается в кулинарном орнаменте, поэтому её можно просто запечь и наслаждаться нежнейшей рыбой. Но вот если добавить к ней лимон и ароматную кинзу, то рыбка заиграет новыми красками. Время активной готовки минимально, рыба получается нежной, сочной, ароматной и очень вкусной. Надеюсь, Вам понравится!

Пошаговое описание рецепта

Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. Рыбу полностью разморозим, промоем и просушим. Если у Вас рыба не потрошённая, то избавляем её от внутренностей и чешуи.

Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 2
2

2. Лимон нарежем на тонкие кольца. Кинзу произвольно порубим (и петрушку, если Вы её добавляли). Слегка сбрызнем зелень оливковым маслом и помнём рукой.

Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 3
3

3. Противень для запекания выстелим фольгой и смажем оливковым маслом. Нерку хорошенько натрём морской солью, чёрным молотым перцем и сушёным чесноком со всех сторон и изнутри.

Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 4
4

4. Посмотрите, какая она красивая изнутри.

Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 5
5

5. Вовнутрь рыбы кладём зелень, затем ломтики лимона, затем снова зелень. Остатки лимона выжимаем поверх рыбы.

Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 6
6

6. Противень закрываем фольгой и ставим в заранее разогретую духовку до 180-ти градусов на 30 минут.

Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 7
7

7. По истечении времени вынимаем рыбку из духовки, даём минут 10 "отдохнуть" и осторожно открываем фольгу (горячий пар!). Вот такая красавица получается!

Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 8
8

8. На гарнир к нерке прекрасно подойдёт рис, стручковая фасоль, картофельное пюре или салат из свежих овощей.

Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 9
9

9. Нерка получается сочной, мягкой и ароматной, но не такой жирной, как сёмга или форель. На фото не удалось передать нежность и мягкость рыбы, так как я разрезала её на порции не очень острым ножом и срез получился неровный. Но, поверьте, рыба очень сочная!

Нерка, запечённая с кинзой и лимоном - шаг 10
10

10. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Скажите
А если хотите помочь проекту, поделитесь им с друзьями!
Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

  • Ингредиенты
  • Нерка (без головы примерно 1100-1200 гр)
  • Лимон (1 небольшой)
  • Кинза (крупный пучок)
  • Петрушка (по желанию, небольшой пучок)
  • Соль (желательно морская)
  • Чёрный молотый перец и сушёный чеснок
  • Оливковое масло (для смазывания формы и сбрызгивания кинзы)
Рекомендуем!
Вверх