1. Лук и морковь очистить. Луковицу разрезать пополам, морковь нарезать кусочками, добавить перец, гвоздику и залить холодной водой, довести до кипения и варить в течении 20 минут, в конце варки добавить лавровый лист.
Добавить соль, сахар, уксус, перемешать и остудить.
Шаг 2
2
2. У скумбрии отрезать голову, удалить внутренности и тщательно промыть рыбу. Уложить рыбу в глубокий лоток, залить холодным маринадом и убрать в холодильник на не менее чем на 8 часов, можно на ночь.
Шаг 3
3
3. Промаринованную скумбрию извлечь из маринада, обсушить бумажным полотенцем и жарить на растительном масле
Шаг 4
4
4. до готовности с обеих сторон.
Шаг 5
5
5. Подавать скумбрию лучше всего с овощами.
Приятного аппетита!
