Радужная форель, запечённая в фольге с лимоном

1. Размораживаем нашу красавицу. У меня была уже очищенная. Если у Вас - нет, то после разморозки потрошим рыбу и чистим от чешуи.

2. Рыбку будем мариновать в соевом соусе в обычном полиэтиленовом пакете.

3. Помещаем форель в полиэтиленовый пакет, поливаем соевым соусом, плотненько завязываем пакет и хорошенько перетрясаем. Оставляем рыбку мариноваться на один час. Время от времени желательно снова потрясти пакет с рыбой.

4. Противень для запекания выстилаем фольгой. Рыбу извлекаем из пакета и даём стечь лишнему соевому соусу. Натираем рыбу солью с обеих сторон и внутри (я использовала морскую соль).

5. Лимон режем тонкими кружочками, затем напополам.

6. Делаем аккуратные разрезы на верхней стороне рыбки примерно на одинаковом расстоянии.

7. Вставляем в разрезы дольки лимона.

8. Посыпаем рыбу сушёной зеленью (я использовала укроп, базилик и орегано).

9. Плотненько закрываем противень фольгой. Ставим в духовку, заранее нагретую до 200 градусов и запекаем 40-45 минут.

10. Достаём из духовки. Даём немного постоять. Открываем нашу красавицу. Аромат... ммм...

11. Режем на порционные кусочки и подаём. Я подавала с рисом. Приятного аппетита!