Сом "сами с усами" в горшочке

1 час 40 минут

4 порции

Добавить в кулинарую книгу Убрать из кулинарной книги

Добавили в кулинарные книги 6 раз

Нам понадобится:
сом – 1,5 кг
2 стакана пшеничной крупы
луковицы (5 штук)
стакан уксуса 6%
0,5 стакана масла растительного
муки – 100 г
соль, перец по вкусу

Алмиханд 8615

Моё почтение, коллеги по увлечению кулинарией!

Прочитал рецепт в газете и решил попробовать, купив сома. В приготовлении мне оказывала помощь жена. В итоге блюдо, приготовленное нами, пришлось по вкусу. Необычность того, что вкус кисловатый из-за уксуса. Если будете готовить, уксус нужно брать именно 6%.

Рецептов немало у разных народов:
кому-то по сердцу из рыбы рагу,
а кто-то его и не пробовал сроду.
Но, честное слово, понять не могу

Наткнувшись на фразу «мы сами с усами»!
Наверное, опыт кого-то весом…
А это о блюде, услышанном нами,
в котором с усами был… Неманский сом.

Сома, обитателя водной пучины,
кусками порезать ножом на доске,
а прежде устроить контроль карантинный,
и запах застойный уйдёт в молоке.

Добавить по вкусу все специи надо,
с нарезанным кольцами луком куски
смешать. Вместе с уксусом для маринада
оставить сома, чтоб за час он… подкис.

Порезанный лук от второй половины
в растительном масле обжарить. Затем,
привычки былые на время отринув,
поджарить сома, что лежал в кислоте!

В горшочки сложить по порядку, слоями:
лук, что в маринаде лежал целый час,
кусочки сома, что поджарили сами,
и снова тот лук, и так всё через раз.

Крупу перед самым концом засыпая,
класть сверху потом весь поджаренный лук.
И, чуть подсолив, кипяток лить до края,
надеясь в конце получить похвалу…

Готовность покажет крупа, что варилась
в горшочке в духовке. А будешь ли сыт?
Как пишут – в еде небывалая сила!
Отведавших не оттащить за усы!!!

Источник - http://www.kp.by/daily/26113.1/3008433/