Мелкая рыба

2 порции
Мелкая рыба
  • Нам понадобится:
  • рыба мелкая
  • специи
Автор рецепта: ,
В холод, ветер, снег и дождь стоически ловил для любимой женщины рыбу. «Добыча», мягко говоря, оказалась мелковатая.
cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_2.jpg

Что делать, если любимая женщина не любит мелкую рыбу с костями? Выход есть!

Готовим специи:

Ямайский перец, правда, почему-то из Мексики. Но аромат! Это запах перца с

нотками гвоздики, корицы, мускатного ореха и кардамона.

cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_3.jpg

Добавляем сухую смесь чеснока, петрушки и душицы, в данном случае — итальянскую.

cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_4.jpg

Берем еще смесь горьких перцев, соль

cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_5.jpg

Все ингредиенты измельчаем

cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_6.jpg
cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_7.jpg

На рыбе делаем ножом множество насечек параллельно ребрам, натираем полученной смесью, взбрызгиваем оливковым маслом и ворчестерширским соусом,

cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_8.jpg

перемешиваем и оставляем в прохладном месте на 60-90 минут. Затем приступаем к жарке (масла не жалеть!), переворачивая рыбу один раз. В муке не обваливаю, чтобы не закрывать надрезы. Но это, впрочем, на любителя.

cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_9.jpg
cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_10.jpg

Рыбка так хорошо прожаривается, что мелких костей и ребрышек практически не остается.

И – с праздником, любимая!

cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_11.jpg

Nellon

Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх