Мелкая рыба

Мелкая рыба
2 порции
  • Ингредиенты:
  • рыба мелкая
  • специи
Автор рецепта: ,
 
В холод, ветер, снег и дождь стоически ловил для любимой женщины рыбу. «Добыча», мягко говоря, оказалась мелковатая.
cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_2.jpg

 

 

Что делать, если любимая женщина не любит мелкую рыбу с костями? Выход есть!

Готовим специи:

Ямайский перец, правда, почему-то из Мексики. Но аромат! Это запах перца с

нотками гвоздики, корицы, мускатного ореха и кардамона.

cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_3.jpg

 

 

Добавляем сухую смесь чеснока, петрушки и душицы, в данном случае — итальянскую.

cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_4.jpg

 

 

Берем еще смесь горьких перцев, соль

cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_5.jpg

 

 

Все ингредиенты измельчаем

cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_6.jpg

 

 

cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_7.jpg

 

 

На рыбе делаем ножом множество насечек параллельно ребрам, натираем полученной смесью, взбрызгиваем оливковым маслом и ворчестерширским соусом,

cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_8.jpg

 

 

перемешиваем и оставляем в прохладном месте на 60-90 минут. Затем приступаем к жарке (масла не жалеть!), переворачивая рыбу один раз. В муке не обваливаю, чтобы не закрывать надрезы. Но это, впрочем, на любителя.

cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_9.jpg

 

 

cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_10.jpg

 

 

Рыбка так хорошо прожаривается, что мелких костей и ребрышек практически не остается.

И – с праздником, любимая!

cedeccb7c6c27708a3b71fd8135e4492_11.jpg

 

 

Nellon

Комментарии к записи
В этой записи нет комментариев

Рекомендуем!
Вверх