Сырок в горчично-лимонном маринаде с мёдом

30 минут
5 и более порций
Сырок в горчично-лимонном маринаде с мёдом
  • Нам понадобится:
  • Сырок (5 маленьких рыбок, общим весом в потрошённом виде в 550 гр.)
  • Маринад:
  • Оливковое масло (3-4 ст. л.)
  • Горчица (1,5 ст. л.)
  • Лимон (сок 1/3 средне-крупного лимона)
  • Мёд (1 ч. л. с верхом)
  • Специи:
  • Соль (по вкусу)
  • Чёрный перец (желательно свежемолотый, по вкусу)
  • Тимьян сушёный (1/3 ст. л.)
N. May
26986

Я не раз писала, что являюсь поклонницей сырка (или же пеляди), вот и в этом рецепте снова он. Сырок в горчично-лимонном маринаде с мёдом - простое, быстрое и очень вкусное блюдо. Рыба получается нежной, сочной, ароматной, а сочетание горчицы, лимонного сока и мёда обогащают вкус и самой по себе вкусной рыбы.

Необязательно готовить по этому рецепту именно сырка, такой маринад подойдёт и для другой белой рыбы, например, для скумбрии.

Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на маринование, потрошение и чистку рыбы.

Как приготовить сырок в горчично-лимонном маринаде с мёдом

Сырок в горчично-лимонном маринаде с мёдом - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. Рыбу заранее разморозим, выпотрошим, очистим от чешуи, хорошенько промоем и просушим. Я отрезала хвостики, но это необязательно.

Совет

Лучше всего размораживать рыбу, переместив её из морозильной камеры на полку холодильника. Такой способ дольше разморозки при комнатной температуре, зато рыба лучше сохраняет свою текстуру и не становится "рыхлой".

Сырок в горчично-лимонном маринаде с мёдом - шаг 2
2

2. Из лимона выжмем сок, добавим к нему горчицу, мёд и оливковое масло. Тщательно и интенсивно смешаем все ингредиенты до состояния однородной эмульсии. Маринад не должен расслаиваться на отдельные составляющие.

Совет

Маринад лучше всего пробовать и выправлять на свой вкус: если хочется покислее - добавляем ещё немного лимонного сока, поострее - горчицы, слаще - мёда.

Сырок в горчично-лимонном маринаде с мёдом - шаг 3
3

3. Каждую рыбку внутри и снаружи хорошенько натрём солью и специями.

Сырок в горчично-лимонном маринаде с мёдом - шаг 4
4

4. Чтобы маринад лучше проникал в мясо, сделаем несколько неглубоких надрезов на рыбе с каждой стороны. Подготовленную рыбу поместим в форму для запекания, выстланную фольгой, зальём маринадом и дополнительно "помассируем" каждую тушку изнутри. Оставим мариноваться минут на 30-60 при комнатной температуре.

Совет

Если Вы используете стеклянную форму для запекания, то выстилать её фольгой нет необходимости.

Сырок в горчично-лимонном маринаде с мёдом - шаг 5
5

5. Спустя время, необходимое на маринование, накроем форму фольгой и поместим в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку минут на 20.

Точное время приготовления корректируйте, ориентируясь на свою духовку. У меня электрическая плита, и 20-ти минут вполне хватает, чтобы рыба такого размера полностью пропеклась.

Сырок в горчично-лимонном маринаде с мёдом - шаг 6
6

6. Подаём сырка в горчично-лимонном маринаде с мёдом с рисом, картофельным пюре или чем-либо другим на Ваш вкус.

Сырок в горчично-лимонном маринаде с мёдом - шаг 7
7

7. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх