Запеченная рыба

1. Режем лук и перец. (Перец взаимозаменяем морковкой)

2. Рыбу разморозить, промыть в холодной воде. Отделяем лосось от шкурки, режем на порционные куски, извлекаем кости. Сбрызгиваем лимонным соком. (Подойдет практически любая рыба, более бюджетный вариант - горбуша, н-р)

3. На разогретую сковородку - немного сливочного и растительного масла. Убавляем огонь, пассируем лук. Через пару минут отодвигаем лук в сторону и добавляем перец. Еще через пару минут смешиваем овощи, солим, перчим и через 5 минут отключаем плиту.

4. Начинаем греть духовку до 200 градусов.
Накладываем в тарелку муку, солим ее, чтобы в дальнейшем вообще не солить рыбу.
Обваливаем лосося в муке и кладем сверху овощей.
Заливаем рыбу смесью сметана + НЕМНОГО воды + соль.
Отправляем в духовку на 30 минут.

5. Пока мы, голодные, терпеливо ждем эти полчаса, занимаем руки натиранием сыра и нарезанием укропа.

6. Полчаса прошли. Отключаем духовку, вынимаем сковороду.

7. Посыпаем рыбу смесью сыр + укроп + сушеный базилик.
Отправляем обратно в еще теплую духовку на 5 минут. Блюдо готово, лицезреем результат!!

8. Приятного аппетита от Боро!!

P.S. Главное-не переборщить с водой!! Ибо на дне сковороды ее и так немало окажется.