1. Кальмары положить в кипящую соленую воду ( на 0.5 кг кальмар – 1 литр воды и 20 грамм соли), довести до кипения и варить при слабом огне 3-5 минут с момента закипания.
Очищенный чеснок мелко нарежьте и перемешайте с майонезом .
Сыр натрите на крупной терке, добавьте нашинкованные соломкой вареные ,охлажденные кальмары и свежий огурец ,рубленные яйца, мелко нарезанную зелень и майонез с чесноком. Хорошо перемешайте.
Шаг 2
2
2. Готовый салат уложите горкой в салатник и оформите веточками зелени или листьями зеленого салата.
Кальмары лучше бросать в кипящую соленую воду, после повторного закипания варить не более 2 минут. Тогда кальмары будут мягкие. Если варить их 5 минут, они станут резиновыми. Делюсь собственным опытом.
Чтобы кальмары хорошо чистились-их не надо размораживать, а перед чисткой каждую тушку обдаем горячей водой и сразу чистим, эффект портрясающий-снимается вместе с пленкой. Кальмары я варю по одной штучке не более одной минуты.
Кальмары лучше бросать в кипящую соленую воду, после повторного закипания варить не более 2 минут. Тогда кальмары будут мягкие. Если варить их 5 минут, они станут резиновыми. Делюсь собственным опытом.
Чтобы кальмары хорошо чистились-их не надо размораживать, а перед чисткой каждую тушку обдаем горячей водой и сразу чистим, эффект портрясающий-снимается вместе с пленкой. Кальмары я варю по одной штучке не более одной минуты.
Спасибо за совет, пригодится
