- Нам понадобится:
- 3 стебля сельдерея,
- 1 зеленое яблоко,
- креветки (количество по желанию),
- грецкие орехи – хорошая горсть,
- сметана или жирные сливки– 2 столовых ложки,
- 1 ст. л. оливкого масла,
- 1 вареный яичный желток,
- ½ лимона,
- соль-перец черный (в классике – кайенский) по вкусу.
- Я добавляю еще половинку свежего огурца.
Этот салат был впервые приготовлен в честь открытия отеля «Уолдорф» (позднее «Уолдорф-Астория») в Нью-Йорке в 1893 году. «Создал» салат метродотель Оскар Чирки. Ему же, кстати, принадлежит авторство таких блюд, как яйца «Бенедикт» и знаменитой салатной заправки «Тысяча островов».
Шаг 1
1. Итак, креветки отвариваем, откидываем на дуршлаг, даем остыть. Очищаем, режем. Если мелкие – можно и не резать.
На сухой сковороде подсушиваем орехи (чищеные!). Когда остынут – измельчаем. Режем стебли сельдерея кубиками. Если решили использовать огурец – то и его кубиками. В последнюю очередь режем очищенные от кожуры и семян яблоки, чтобы не потемнели, сбрызнем лимонным соком.
Ира, какая красота и вкуснота. Спасибо тебе огромное!!!! Обязательно приготовлю. Оформление у тебя как всегда на высоте!!!!