Запечённый сырок в имбирно-чесночном маринаде

30 минут
5 и более порций
Запечённый сырок в имбирно-чесночном маринаде
  • Нам понадобится:
  • Сырок (5 небольших рыбок, общим весом в потрошённом виде в 560 гр.)
  • Соль (по вкусу)
  • Специи:
  • Чёрный молотый перец (по вкусу)
  • Розовый перец (желательно свежемолотый, 1 ч. л.)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1 ч. л.)
  • Маринад:
  • Корень имбиря (небольшой кусочек, примерно 20-25 гр.)
  • Чеснок (1/2 небольшой головки)
  • Кинза(1/2 пучка)
  • Оливковое масло (1-1,5 ст. л.)
  • Мёд (1/2 ч. л.)
N. May
24592

Сырок (она же пелядь) - одна из моих любимых озёрно-речных рыб за её нежное мясо и небольшое количество тонких, почти прозрачных, косточек. Запечённый сырок в имбирно-чесночном маринаде готовится очень просто и быстро, а получается потрясающе сочным, мягким и очень ароматным. Маринад не забивает, а только выгодно подчёркивает нежный вкус сырка. Такую рыбку можно подать и на праздничный стол.

Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на маринование, потрошение и чистку рыбы.

Как приготовить запечённый сырок в имбирно-чесночном маринаде

Запечённый сырок в имбирно-чесночном маринаде - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. Рыбу заранее разморозим, выпотрошим, очистим от чешуи, хорошенько промоем и просушим. Я отрезала хвостики, но это необязательно. Чеснок и корень имбиря очистим, зелень помоем и просушим.

Совет

Лучше всего размораживать рыбу, переместив её из морозильной камеры на полку холодильника. Такой способ дольше разморозки при комнатной температуре, зато рыба лучше сохраняет свою текстуру и не становится "рыхлой".

Запечённый сырок в имбирно-чесночном маринаде - шаг 2
2

2. Чеснок и имбирь натрём на мелкой тёрке, кинзу мелко-мелко порубим. Соединим чеснок, имбирь, кинзу, оливковое масло и все специи,

Запечённый сырок в имбирно-чесночном маринаде - шаг 3
3

3. перемешаем, добавим мёд и снова тщательно перемешаем.

Запечённый сырок в имбирно-чесночном маринаде - шаг 4
4

4. Чтобы маринад лучше проникал в мясо, сделаем несколько неглубоких надрезов на каждой рыбке.
Подготовленные тушки рыб натрём снаружи и внутри солью и имбирно-чесночным маринадом и оставим минут на 30-ть мариноваться.

Запечённый сырок в имбирно-чесночном маринаде - шаг 5
5

5. Спустя время, необходимое на маринование, поместим форму с рыбой в заранее разогретую до 180-ти градусов духовку и запекаем в течение 15-20 минут.
Точное время приготовления корректируйте, ориентируясь на свою духовку. У меня электрическая плита, и 15-20-ти минут вполне хватает, чтобы рыба такого размера полностью пропеклась.

Запечённый сырок в имбирно-чесночном маринаде - шаг 6
6

6. Запечённый сырок в имбирно-чесночном маринаде получается очень нежным, сочным и ароматным. Мне нравится такая рыба в компании риса и огуречного салата, но можно, конечно, выбрать любой другой гарнир на своё усмотрение.

Запечённый сырок в имбирно-чесночном маринаде - шаг 7
7

7. Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев

Пока никто не оставлял комментариев к этой записи.

Хотите оставить первый?


Только проверенные рецепты!
Вверх