Жареная корюшка

1 час
5 и более порций
Жареная корюшка Жареная корюшка
  • Нам понадобится:
  • 1 кг. корюшки
  • соль
  • растительное масло
  • 2-3 ст.л. муки

Жареная корюшка, это вкусная маленькая рыбка, которую в нашей семье все очень любят. Чаще всего мы едим её не с гарниром, а "хрустим" её как семечки:). Корюшка не имеет характерного для рыбы запаха сырости. К сожалению, свежей корюшки в наших краях не бывает, но и с мороженой получается очень простое и вкусное блюдо.

Как приготовить жареную корюшку

Шаг 1
Жареная корюшка - шаг 1
1

1. Рыбу тщательно промыть под проточной водой.

Шаг 2
Жареная корюшка - шаг 2
2

2. Отрезать головы и удалить внутренности.

Совет

Совсем мелкую рыбёшку я не потрошу.

Шаг 3
Жареная корюшка - шаг 3
3

3. В полиэтиленовый пакет всыпать муку и соль. Переложить рыбу в пакет и осторожно встряхнуть несколько раз. Получится рыба в равномерной мучной панировке.

Шаг 4
Жареная корюшка - шаг 4
4

4. Жарить рыбу на сковороде с разогретым растительным маслом с двух сторон до золотистого цвета. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.

Совет

Если рыбу на сковороде уложить плотно друг с другом, то удобно переворачивать одним пластом.

Шаг 5
Жареная корюшка - шаг 5
5

5. Подавать рыбу к картофелю или как самостоятельное блюдо.
Приятного аппетита!

Лента комментариев 2
  • Vova_nia
    Vova_nia 1

    Решил попробовать. Думал это мелкая рыба. Типа мойвы. Купил. Как кони, по 25-30 см длиной. Пришлось чистить от чешуек (легко чистится) и потрошить путем надрезания головы и вытаскивания внутренностей, а потом еще и разрезать надвое. Но вкусная рыбка. И все же хочу найти мелкую.

    • Виктория
      Виктория
      Автор
      407161 ответила на комментарий Vova_nia

      Здравствуйте! А мне вот большая корюшка и не попадалась, всё мелкая какая-то🙂. Но думаю, что она вся вкусная, что мелкая, что крупная.


Вверх