Зубатка жареная в кляре

Зубатка - морская рыба с нежным белым мясом. Говорят, что очень полезная. Но я с ней как-то не смогла подружиться. Кушать люблю, а жарить не очень получалось.  Пробовала жарить в кляре в виде жидкого теста... Получалась зубатка сама по себе, а тесто само по себе. Кляр с неё отваливался просто пластами, а рыба разваливалась на куски. Тогда я приспособилась жарить зубатку вот таким способом, как в этом рецепте. 

Оказалось, что всё легко и просто, и теперь зубатка бывает часто на  нашем столе.