![Скумбрия запеченная в духовке с овощами Скумбрия запеченная в духовке с овощами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8341/image_large_94835c5c5d48e139c49557328_49557328.jpg)
![Скумбрия запеченная в духовке с овощами](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8341/image_middle_94835c5c5d48e139c49557328_49557329.jpg)
- Нам понадобится:
- Скумбрия — 1 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук — 2 шт.
- Масло подсолнечное — 2 ст.л.
- Перец душистый горошком — 8-10 шт.
- Соль — 0,5 ч.л.
- Лимон для подачи
Существует много рецептов приготовления свежемороженой скумбрии, по которым рыбка получается просто восхитительно вкусной. Предлагаем один из вариантов - запеченную скумбрию в фольге с морковью и луком.
Рыба получается превосходной, нежной, сочной и очень ароматной. Удивите своих домашних таким несложным, но вкусным блюдом.
Чтобы приготовить запеченную скумбрию в фольге в духовке, нужно минимум ингредиентов: скумбрия, морковь, лук, лимон и специи. Запекается скумбрия в фольге, это обеспечивает равномерное приготовление снаружи и внутри.
Как приготовить скумбрию запеченную в духовке с овощами
Пошаговое описание рецепта
![Скумбрия запеченная в духовке с овощами - шаг 1 Скумбрия запеченная в духовке с овощами - шаг 1](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8341/image_large_5595c5c5d701d06c49557322_49557322.jpg)
1. Подготовить все необходимые ингредиенты. Если вы купили замороженную скумбрию, ее необходимо разморозить естественным способом. Оставьте ее при комнатной температуре на 1,5-2 часа. Главный секрет приготовления скумбрии в духовке заключается в том, что полностью размораживать рыбу не стоит, можно начинать ее готовить, когда она остается еще немного подмороженной, так будет легче разделать рыбу. Удалить внутренности, плавники и хвост. Если Вы хотите оставить голову у рыбы, то необходимо вырезать жабры. Удалить темную пленку.
![Скумбрия запеченная в духовке с овощами - шаг 2 Скумбрия запеченная в духовке с овощами - шаг 2](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8341/image_large_65975c5c5d7965dad49557323_49557323.jpg)
2. Тщательно промыть под проточной водой скумбрию и обсушить бумажным полотенцем. Ни в коем случае нельзя размораживать скумбрию в микроволновке.
![Скумбрия запеченная в духовке с овощами - шаг 3 Скумбрия запеченная в духовке с овощами - шаг 3](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8341/image_large_33675c5c5d7fc1d2549557323_49557323.jpg)
3. Душистый черный перец горошком измельчить любым удобным для Вас способом. Я это сделаю с помощью пекарской бумаги и кухонного молотка. Смешать перец и соль.
![Скумбрия запеченная в духовке с овощами - шаг 6 Скумбрия запеченная в духовке с овощами - шаг 6](https://yummybook.ru/cloud/images/recipe/item/8341/image_large_96195c5c5d9deb1b449557325_49557325.jpg)
6. Лук порезать небольшими кусочками, можно четверть кольцами. В разогретую сковородку залить 2 ст.л. растительного масла. Добавить лук, готовить до прозрачности, буквально пару минут. Добавить морковь и готовить до мягкости обоих ингредиентов. Нафаршировать скумбрию луком и морковью. Завернуть рыбу в фольгу брюхом вверх. Запекать в разогретой духовке примерно 30-35 минут при температуре 180 градусов. За 5-10 минут до конца приготовления фольгу развернуть, чтобы на поверхности рыбки образовалась аппетитная корочка.