Запечённая форель в горчично-медовом маринаде

40 минут
5 и более порций
Запечённая форель в горчично-медовом маринаде
  • Нам понадобится:
  • Форель (примерно 1000-1100 гр.)
  • Кунжут (для посыпки)
  • Маринад:
  • Чеснок (1 маленькая головка)
  • Лимон (сок 1/3 небольшого лимона)
  • Горчица (средне-острая, 2 ст. л. с верхом)
  • Мёд (1,5 ст. л.)
  • Оливковое масло (1 ст. л.)
  • Соль (по вкусу)
  • Смесь перцев (желательно свежемолотая, по вкусу)
  • Кориандр (желательно свежемолотый, 1/2 ст. л.)
N. May
24592

Запечённая форель в маринаде из чеснока, лимонного сока, мёда и горчицы - замечательный вариант приготовления форели. Минимум времени на активную готовку (10-15 минут), а в итоге получается невероятно сочная, нежная, мягкая и ароматная рыба. Маринад не забивает, а только выгодно подчёркивает нежный вкус форели. К сожалению, мне не удалось сделать аппетитное фото этого рецепта, но поверьте, рыба получается вкуснейшая! Запечённая форель в маринаде из чеснока, лимонного сока, мёда и горчицы станет достойным украшением и для праздничного стола.

Время приготовления в шапке рецепта указано без учёта времени, необходимого на маринование.

Как приготовить запечённу форель в горчично-медовом маринаде

Запечённая форель в горчично-медовом маринаде - шаг 1
1

1. Подготовим все ингредиенты. Форель полностью разморозим, промоем и просушим. Если рыба не потрошённая - удаляем внутренности. Чеснок чистим.

Запечённая форель в горчично-медовом маринаде - шаг 2
2

2. Выжмем в чашу блендера сок 1/3 небольшого лимона, добавим чеснок, мёд, оливковое масло, соль, все специи и пробьём до однородности.

Запечённая форель в горчично-медовом маринаде - шаг 3
3

3. Подготовленную рыбу нарежем на куски (примерная толщина: 3-3,5 см).

Совет

Голову и хвост можно оставить на уху, но я предпочла запечь их вместе с остальной тушкой.

Запечённая форель в горчично-медовом маринаде - шаг 4
4

4. Противень для запекания выстелим фольгой. Куски рыбы обмажем маринадом с каждой стороны, выложим в форму. Оставляем мариноваться при комнатной температуре на 1 час.

Запечённая форель в горчично-медовом маринаде - шаг 5
5

5. Спустя время, необходимое на маринование, посыпаем куски рыбы кунжутом, плотно запечатываем сверху фольгой и отправляем в заранее разогретую до 200-та градусов духовку минут на 15-20.

Совет

Точное время приготовления корректируйте, ориентируясь на свою духовку. В моей электрической духовке (при верхнем и нижнем нагреве) за указанное время куски форели полностью пропекаются и остаются сочными.

Запечённая форель в горчично-медовом маринаде - шаг 6
6

6. Спустя прошедшее время вынимаем противень из духовки, удаляем фольгу и отправляем обратно, включив режим верхней конвекции, до лёгкого зарумянивания рыбы на 4-5 минут.

Запечённая форель в горчично-медовом маринаде - шаг 7
7

7. Вынимаем готовую форель из духовки, даём ей отдохнуть минут 5 и можно подавать.

Запечённая форель в горчично-медовом маринаде - шаг 8
8

8. Запечённая форель маринаде из чеснока, лимонного сока, мёда и горчицы получается невероятно сочной, нежной, очень насыщенной и при этом деликатной по вкусу. У меня в этот раз в качестве гарнира салат из пекинской капусты, приправленный оливковым маслом, перцем и солью. Так же прекрасно будут смотреться в качестве гарнира рис, картофельное пюре, овощные салаты или что-либо другое на Ваш вкус.

Запечённая форель в горчично-медовом маринаде - шаг 9
9

9. Надеюсь, на фото видно, насколько сочной и мягкой получается рыба. Мясо само отстаёт от шкурки при лёгком нажатии вилки и получается как будто влажным. Это очень-очень вкусно!
Приятного аппетита!

Понравился рецепт? Жмите
И не забудьте поделиться ссылкой с друзьями!
Лента комментариев 2
  • vishenka
    vishenka 9154

    Ну вот, пару часов назад приготовила форель по другому рецепту (скоро опубликуют). Зашла на сайт добавить рецепт, а тут Ваша форель.)) Придется готовить на следующей неделе По Вашему рецепту, уж больно маринад заинтересовал. Он достаточно яркий, никогда бы не подумала, что подойдет к нежной форели.

    • N. May
      N. May
      Автор
      24592 ответила на комментарий vishenka

      Я сама очень сильно удивилась, насколько удачным вышло сочетание форели и горчично-медового маринада. Сперва просто хотела рыбу запечь, слегка смазав оливковым маслом и сбрызнув лимонным соком, чтобы нежный вкус форели сохранить, но вообще не пожалела об эксперименте. Наверное, теперь это мой любимый варинат приготовления форели 😊 Попробуйте, очень-очень нежная и вкусная рыбка получается)


Только проверенные рецепты!
Вверх